Проучете как децата се хранят по-здравословно
Две е по-добре. Изследователите са изследвали как родителите могат да направят здравословната храна вкусна за децата си. За това са важни поне два фактора.
Според проучване, зеленчуците като лютите чушки могат да станат вкусни за децата, ако родителите продължават да им предлагат храната и да говорят за положителните им ефекти. (Изображение: Доминик Щайнман/NZZ)
(AP) Децата не ядат непременно най-здравословните храни. Американски изследователи сега са изследвали какво ги кара да ядат първоначално нелюбима храна. Най-големият успех беше, когато на децата многократно им се предлагаше ястието и им се казваше какви ползи ще им донесе.
Две е по-добре. Изследователите са изследвали как родителите могат да направят здравословната храна вкусна за децата си. За това са важни поне два фактора.
Според проучване, зеленчуците като лютите чушки могат да станат вкусни за децата, ако родителите продължават да им предлагат храната и да говорят за положителните им ефекти. (Изображение: Доминик Щайнман/NZZ)
(AP) Децата не е задължително да ядат най-здравословните храни. Американски изследователи сега са изследвали какво ги кара да ядат първоначално нелюбима храна. Най-големият успех беше, когато на децата многократно им се предлагаше ястието и им се казваше колко полезно е било за тях.
Зърната и лещата на киноа обикновено не присъстват в класическата детска чиния. Предишни проучвания вече бяха показали, че децата са по-склонни да опитат нови храни, ако им се предлагат по-често. Съответно има и положителен ефект, когато децата са похвалени за храната си или когато възрастните говорят добре за ядене и казват, например: „Това е вкусно“.
За изследване, публикувано в Journal of Nutrition Education and Behaviour, изследователите комбинират и двата подхода. 87 деца на възраст между три и шест години бяха поднесени с необичана храна в продължение на два дни за период от шест седмици. Децата, които имаха места за гледане на деца в кампуса на два американски университета, първо трябва да опитат всичко: домати, зелени чушки, леща и киноа. Било им позволено да ядат, пипат, миришат или ближат храната и трябва да казват колко харесват отделните ястия.
Тогава изследователите около Джейн Ланиган от Вашингтонския държавен университет във Ванкувър (САЩ) изследват какво най-вероятно влияе върху хранителното поведение. Една от двете най-малко обичани храни просто се предлагаше отново и отново, а другата също беше рекламирана. Изследователите бръкнаха в бабината торба с трикове. Например, възпитателите са казали, ако има ястие от леща: „Това ще ви помогне да растете по-добре и да бягате по-бързо“. Що се отнася до плодовете и зеленчуците, тя обясни, че те помагат да не се разболяват. Ланиган подчерта, че изреченията трябва да са насочени към целите на децата, като същевременно предоставят правилна хранителна информация.
Комбинираният метод работи най-добре
И двата метода показват приблизително еднакъв ефект след шест седмици. След това децата получиха едномесечна почивка и изследователите отново тестваха хранителното си поведение. Сега комбинираният метод имаше значително по-добър ефект: В сравнение с времето преди почивката, децата изядоха около седем грама повече от не обичаната преди това храна, която беше сервирана само многократно. Ако храната също е била рекламирана, те дори са яли с 14 грама повече. Изследователите обясняват, че комбинираният ефект от количеството храна не е бил очевиден до късно, защото всички деца може да са били малко отегчени в началото, след като са сервирали едни и същи зеленчуци в продължение на седмици.
„Искаме да запълним празнина с проучването, защото на родителите често се казва какво трябва да ядат децата им, но не и как да ги накарат да се хранят“, каза Ланиган.
Само няколко лъжици са изгодни
Нанет Стрьобеле-Беншоп от Института по хранителна медицина към университета в Хохенхайм потвърждава, че вече има предимства, когато децата ядат само няколко лъжици храна, защото това разширява менюто и увеличава вероятността да продължат да ядат тази храна в бъдеще: „Чери домат е по-добър от никакъв. Всичко, което малките деца ядат редовно, също може да окаже влияние върху по-късните им хранителни навици. "
Изследователите също намират полезна ситуация за хранене без стрес. По този начин децата не трябва да бъдат подтиквани да опитат, а също така да се осмеляват да използват други сетива, като например докосване или помирисване на храната. Но на първо място, според изследователите родителите и другите лица, които се грижат за тях, трябва да знаят по-добре за храната. Само така те могат да обяснят на децата ползите от здравословното хранене.