Как да заменим маслото в торта Elle à Table

Независимо дали става въпрос за недостиг на масло във вашия хладилник, или просто защото искате да олекотите сладките си рецепти, ето списък на съставките, които да заменят маслото във вашите сладкиши.

торта

ЗЕХТИН

Подобно на маслото, зехтинът е част от семейството на мазнините. Само дето има предимството да бъде зеленчук и да осигурява добри мазнини. Това не са единствените му силни страни: зехтинът също ще ви позволи да запазите мекотата на вашата торта и да придобиете блясък след изпичане.

КИСЪЛ

Киселото мляко е млечен продукт, също като маслото. Но приемът на калории е много по-нисък (59 kcal на 100 g). Затова не се колебайте да замените маслото с обикновено кисело мляко, гръцко кисело мляко, извара или швейцарско сирене. Той ще придаде кадифена текстура на вашите торти, като същевременно добави добра доза протеин. Веганският вариант? Соево кисело мляко.

ЯБЪЛКА КОМПОТНА

Тъй като може да замести маслото, но и захарта, ябълковият сос е идеален за ограничаване на приема на калории. Все пак при едно условие: да е 100% домашно приготвено !

БАДЕМОВА ПЮРЕ

Това не е най-малко калоричната алтернатива (пребройте 614 kcal на 100 g бадемово пюре), но остава доста здравословно. Богата на незаменими мастни киселини и витамин Е, структурата му остава доста близка до тази на маслото. По принцип пюретата от маслодайни семена (бадеми, лешници, кашу или сусам) са добро решение за вегани, които не искат да консумират животински продукти.