ПРОТИВЪЗПЛАМИТЕЛНА ДИЕТА как се борим с възпалението
Противовъзпалителна диета: как се борим с възпалението чрез храната? Какви храни и съставки имат противовъзпалителен ефект? Какви са основните принципи на противовъзпалителната диета?
Прости и бързи рецепти с противовъзпалителни съставки: печено пиле с копър и куркума, ливански ориз с макарони с фиде, пиле с розмарин, китайска салата с пилешко или рибно филе в кори от пекан.
Защо е важно да се блокира възпалението?
Аз Възпалението е ефектът от защитната реакция на организма, когато „иска“ да излекува нараняване. На мястото на нараняването кръвта довежда "войниците", необходими за защита.
Това са специализирани клетки, и ефектите от реакциите, които те предизвикват, са класически признаци на възпаление: тумор, рубор, калория, долор. т.е.: зачервяване, оток, локално повишаване на температурата и болка.
Е нормален отговор, и когато битката приключи, нараняването зараства и всичко се нормализира.
Ако възпалението е хроника, нещата са различни: тялото продължава да реагира така, сякаш лезия все още е налице.
Той не се нулира, не отива да си почива, нашите собствени имунната система е постоянно нащрек, те се бият и също така можем да наблюдаваме последиците:
-автоимунни заболявания:витилиго, лупус, ревматоиден артрит, псориазис,
-свързани с възрастта състояния
ПРОТИВЪЗПЛАМИТЕЛНА ДИЕТА: как да се борим с възпалението?
Какво представлява противовъзпалителната диета?
Противовъзпалителната диета има няколко принципа:
-плодове и зеленчуци колкото повече
-наситени мазнини и трансмазнини сведен до минимум
-храни, богати на Омега 3
-се избягва рафинирани сладкиши и брашно
-увеличете теглото за цели зърна
-се избягва преработени храни
-се избягва бързо хранене
-са включени и разрешени черен шоколад и червено вино
-добавянето на подправки с доказан противовъзпалителен ефект
Забелязваме, че принципите противовъзпалителна диета, се припокриват с тези на Средиземноморски диети, за които научните изследвания предоставят подкрепа (вж 4-стъпково ръководство)
Д-р Андрю Вайл е един от съвременните организатори, които подкрепят с научни аргументи противовъзпалителната диета.
Той е режисьор Център за интегративна медицина на Университета в Аризона. Той фокусира своите изследвания не само върху поддържането на здравето, но и върху способността на холистичната медицина да лекува болести.
В този контекст д-р Weil разработи a хранителна пирамида с противовъзпалителен ефект, които, разбира се, са част от противовъзпалителната диета.
Основната му идея е използване на пълноценни храни, а не на техните производни.
Например, яжте плодове като такива, а не плодов сок, пълнозърнесто брашно и кафяв ориз вместо бяло, преработено брашно и бял ориз.
Като Средиземноморска диета, противовъзпалителна диета е баланс. НЕ достига крайности, като напълно изключва някои хранителни вещества и НЕ налага преувеличени ограничения.
Въпреки това, противовъзпалителната диета има недостатък: да се подготви винаги прясна храна, въз основа на плодове и зеленчуци, често отнема време.
Но ако здравето е мотивацията, за която го правим, тогава си заслужава времето.