Как гладуването стресира черния дроб и защо точно това е полезно за нас
Когато гладуваме, тялото ни преминава в авариен режим. В най-добрия случай метаболизмът се регулира и отслабваме. Сега изследователите са разбрали как черният ни дроб може да ни помогне с това.
Всеки, който някога е опитвал нискокалорична диета, знае проблема: йо-йо ефектът. Веднага щом усърдно се изгладите с няколко килограма, те се завръщат след две седмици, понякога дори с излишни килограми. За това е виновен метаболизмът. Тялото прави всичко възможно, за да запази или възвърне килограмите. Това е имало смисъл в ранната история на човечеството, така че тялото да не изгаря директно калориите, уловени от упорита работа и да спести обратно запасите от мазнини при спешни случаи. Тъй като днес има повече свръхпредлагане на храна, често възприемаме ефективния си, но бавен метаболизъм като досадна реликва от каменната ера.
Какво се случва в черния дроб, когато диете?
Черният дроб е най-важният орган за метаболизма, той разгражда мазнините, въглехидратите и протеините. Изследователи от Германския център за изследване на рака, заедно с учени от Helmholtz Zentrum München и Германския център за изследване на диабета, сега са разбрали какво се случва в черния дроб, когато сме на диета.
За да направят това, изследователите изследвали чернодробни клетки при тестови субекти, които преди това са били на диета. Те наблюдават, че колкото по-малко хранителни вещества получават клетките, толкова по-често те произвеждат протеин. Така нареченият „Арест на растежа и ДНК-индуцируеми щети“ - GADD45β за кратко. Преди това молекулата е била известна повече във връзка с възстановяването на увреждане на генома и клетъчния цикъл.
Експериментите на учените показват, че GADD45β контролира усвояването на мастните киселини в черния дроб. Ако липсва протеинът, по-вероятно е да се развие мастен черен дроб и нивата на кръвната захар се повишат. Ако нивото на GADD45β се повиши, съдържанието на мазнини в черния дроб се нормализира. Подобрява се и метаболизмът на захарта.
Стрес, който е полезен за веднъж
"Стресът върху клетките на черния дроб, причинен от гладуване, изглежда стимулира производството на GADD45β, който след това адаптира метаболизма към ниския прием на храна", обобщава ръководителят на изследването Адам Дж. Роуз. Сега изследователите искат да разберат как можем да надхитрим метаболизма на мазнините и захарта в бъдеще: „Ако разберем как гладуването влияе на метаболизма ни, бихме могли да се опитаме да постигнем този ефект терапевтично“, каза Роуз.
Метаболизъм, който ни позволява да ядем толкова, колкото искаме, без напълняване звучи обещаващо. Въпреки това може да се предположи, че и в бъдеще няма да можем да избегнем балансирана диета и много упражнения.