Противоракови ефекти на броколи - Sun Doctor

Поръсено с броколи, броколите удвояват своя противораков ефект.

противоракови

Изследване на Университета на Илинойс дава убедителни доказателства, че има значение как човек приготвя и консумира броколи. Ако този зеленчук е поръсен и с кълнове от броколи, противораковият му ефект е почти удвоен. „Правилно приготвените броколи са отлична противоракова храна. 3-5 дози на седмица вече са ефективни, но само ако присъства ензим, наречен мирозиназа. Ако случаят не е такъв, антираковият и противовъзпалителен компонент на сулфорафан, броколи, няма да бъдат създадени. " Каза Елизабет Джефри, професор по наука за храненето в университета.

Той казва, че повечето хора разрушават мирозиназата, като преваряват броколи. Потребителите, които се грижат за здравето, които слагат прахообразни добавки от броколи в храната си, също изстрелват пари, защото често не съдържат този важен ензим. „Ефективността на праха обаче може да бъде увеличена. Кълновете на броколи са богати на мирозиназа.

Повечето прахове броколи съдържат предшественик на сулфофран, което би увеличило положителния му ефект върху здравето. " Каза Джена Крамър, съавтор на изследване в списание Nutrition and Cancer.