Протеинови храни за вегетарианци или на гладно по Великден

Тези, които решат да гладуват поне веднъж годишно, а именно по време на Великденския пост, често са изправени пред няколко въпроса: кои храни са разрешени и кои богати на протеини храни, които могат да се консумират вместо месо?

Планът на гладуването

Ако искате да отслабнете в дългосрочен план и не искате да опитате нова краш диета отново, тогава това вероятно е точното нещо за интервал на гладно 16/8. За лесно въведение в темата мога да препоръчам следното 7-седмично ръководство:

Реших да спазвам религиозния пост тази година. Доколкото мога да го запазя, искам да го направя, както правят някои строго вярващи. Сега, като обяснение, трябва да кажа, че живея в Гърция от края на 2006 г. Тук обичаите са много по-строги, дори ако в Уикипедия пише: „Само малко малцинство от вярващи сега напълно се съобразява с диетичните правила“. Тук акцентът е върху „точното“, защото мога да потвърдя, че след като прекарах повече от 7 години в Гърция.

Тъй като все още съм зелен зад ушите, що се отнася до (строгия) гръцки православен Великденски пост, трябваше първо да направя собствено проучване. Но, разбира се, писането на статия за това помага;)

Колкото и да е смешно, Великият пост всъщност продължава 47 дни тук, поне що се отнася до месото, тъй като седмицата преди официалните 40 дни да започне има така наречената „млечна седмица“. Тази седмица наистина можете да ровите в млечни продукти, докато вече се справяте без месо.

Намерих интересен преглед в Уикипедия (същата връзка като дадената по-горе). Ще взема този преглед тук, защото статията в Уикипедия е „CreativeCommon“, която може да бъде споделена:

Православен график на пост (за Великден, по-малко строг в други периоди на пост)

Позволени/забранени храни по време на Великия пост

Както можете да видите от тази статия в Уикипедия, съществуват „строг пост“, „лек пост“ и „риба“. Обяснение за това, както и кои храни не са разрешени в съответните нива на гладно:

Православни нива на пост (кликнете за уголемяване)

Богати на протеини, вегетариански и вегански храни за Великия пост

Както можехте да прочетете по-горе, през повечето дни се изисква строг пост. Това означава: строго веганско. Така че няма мекотели като миди или октоподи (особено последното е доста вкусно). Така че можете да видите, че изборът на разрешени храни е значително ограничен.

Както вече беше споменато по-горе, този вид строг пост се извършва само по точно същия начин от няколко, т.е. повече от свещеници, монаси, монахини и изключително благочестиви хора. В моя близък кръг познати имам някой, който живее строго според религиозните правила. Но дори тя смята за непропорционално строго за не-духовенството да избягва мекотели като миди, калмари, сепия и мед и т.н. Така че това, което мисля, че ще направя, е да запазя мекотелите като опция в моя план за гладуване. Според разговора ми с моя приятел, следните храни не са разрешени през 40-те дни:

плът
риба
Млечни продукти
Яйца
Масло (в сряда и петък)

Мисля, че е срамно, че и яйцата няма да бъдат разрешени, защото омлетите се приготвят бързо и можете да променяте добре нещата; Приготвям и най-добрите омлети в света;)

Вкусно отслабване с вкусни рецепти - без да броите калории!

Но особено по отношение на моите спортни дейности (бягане на дълги разстояния) искам да се уверя, че използвам други храни, богати на протеини, вместо месо и риба. В допълнение към мекотелите, протеинът ще идва предимно от храни на растителна основа.

Преглед на доставчиците на растителни протеини

Някои важни критерии играят не маловажна роля, когато става въпрос за съответно класифициране на доставчиците на растителни протеини. Те се измерват според съответното общо протеиново съдържание и дела на протеина в общото енергийно съдържание, което доведе до следните резултати.

Грах, леща, боб, фъстъци и лупин са сред първите места. В допълнение, многобройни продукти, произведени от соя като тофу или темпе, за да назовем само няколко, са особено подходящи за пред Великденския пост, защото има много повече.
Важен източник на растителни протеини са, наред с други неща, ядките, при което орехите, кашуто и лешниците изглеждат особено подходящи тук.
Почти всички видове зърно, включително ориз, ръж, царевица или ечемик, осигуряват важно средство за балансиране на тялото с протеини. Това включва пълнозърнести зърнени продукти. Въпреки това ще се опитам да намаля консумацията на зърно до минимум, вижте статията ми в миналото за „Синдром на облизване на червата, причинен от зърно“. Но за тези, които нямат проблем с това, тези храни, разбира се, също са включени.
Киноа, амарант и коноп, които принадлежат към псевдо зърнените видове, също са подходящи.

Заключение

Няма съмнение за това, ще бъде предизвикателство! Но това със сигурност също е част от Великия пост, ако го приемете малко по-сериозно, отколкото просто да кажете, че не ядете шоколад, и то само в Страстната седмица;)

Любопитен съм от умствените, физическите и евентуално духовните ефекти, които този сравнително строг период на гладуване ще има върху мен. Много други преди мен вече са завършили такъв пост без никакви проблеми, така че и аз мога да го направя.

Винаги ще се опитвам да имам предвид следните аспекти:

Странични ефекти на млечните продукти: Надявам се, че периодът на гладуване и отказът от млечни продукти ще имат положителни ефекти върху леко подутия ми стомах.
Предполагам също, че ще загубя и телесните си мазнини (дори тук да няма много за губене, с изключение на лек „пръстен за плуване“;))
Не трябва да постя, искам да постя.

Виждам предизвикателства главно в следните аспекти:

Пътувам много за работа и често ям навън. В тези случаи не е възможно да се провери на 100% дали напр. Използвано е масло. Но можете да попитате.
Аз съм много активен в спорта (бягане на дълги разстояния) и се страхувам, че отказът от месо и риба може да не е толкова добър за мен. През този период на гладуване ще направя 1 пътен маратон (евентуално 2), 1 пътен полумаратон и 25 км планинско бягане. Може би страховете ми са неоснователни, защото има и вегетариански или вегански храни, богати на протеини.
За пръв път преминавам този строг период на гладуване. Така че не мога да отхвърля, че несъзнателно ще ям нещо, което не е позволено, поне в началото. Разбира се, ще се подготвя възможно най-добре, за да не се случи това.

И тогава има добрият стар Хипократ от Кос, най-известният лекар от древността. Това каза следното:

Моля, уведомете ме, ако и вие ще постнете. Ако имате добри съвети напр. За други добри храни за Великия пост, моля, уведомете ме в раздела за коментари по-долу. Очаквам с нетърпение обмена!