Протеинови бомби, които правят страхотни мускули
Ценните протеини, от които тялото се нуждае, се намират не само в протеиновия прах, който можете да смесите сами, но и в нормалните храни - като месо или риба. И това е веган също.
Бон. Шоколад, ванилия или бихте предпочели чист? Все повече хора се кълнат в протеинови шейкове, хранителни добавки с високо съдържание на протеини, например направени от суроватка, соя или пилешки яйца. Спортистите пият силно концентрирани напитки след тренировка, докато хората с наднормено тегло се кълнат в ефекта на ситост, който трябва да улесни отслабването. Някои консумират ярко рекламирания прах за самосмесване - и плащат до 20 евро на кило за него.
Какъв е смисълът „Тези, които се хранят здравословно и балансирано, не се нуждаят от такива средства“, казва Анте Гал, екотрофолог от Германското дружество по хранене в Бон.
Осем аминокиселини са от съществено значение
Тялото наистина се нуждае от протеини (разговорно, протеини). Те са важен градивен елемент за клетките и тъканите, поемат много функции в тялото и не на последно място осигуряват енергия. За да образуват жизненоважни протеини, хората се нуждаят от аминокиселини - осем от тях са незаменими (основни), те трябва да бъдат погълнати с храна.
"Но това не означава, че трябва да консумираме специално подсилени протеинови продукти, за да направим това", казва Гал. Протеините вече се съдържат в достатъчни количества в животински храни като месо, яйца или млечни продукти. И те също се намират в растителните храни. Соята, гъбите, ядките и зърнените храни са добри източници на протеини, ако искате да се справите без месо от време на време или изобщо. Пастата, направена от бобови растения, е нова - като спагети, приготвени от червена леща.
Мъжете се нуждаят от 57 грама протеин на ден
Възрастен трябва да консумира около 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло. По отношение на средното тегло, което е 57 грама за мъже (според Националното проучване на консумацията II, повечето ядат повече).
За жените препоръчителният дневен прием е 48 грама. Бременните жени се нуждаят от малко повече, както и децата за растеж (0,9 или 1,2 грама). 1 грам протеин на ден се препоръчва за хора на 65 и повече години, за да поддържат мобилността. „Шест лъжици овесени ядки, малка чаша кисело мляко, сандвич със сирене, картофи и парче риба са достатъчни, за да покрият ежедневните нужди например“, казва Гал.
Препоръчва се за изграждане на мускули
За изграждане на мускули и регенерация на спортисти, специализираните общества препоръчват по-висок прием на протеини. „Тези препоръки обаче се отнасят до състезателния спорт“, каза Гал. „За някой, който тренира половин час четири до пет пъти седмично, препоръчителната сума е напълно достатъчна.“
Вкусовете са различни: В крайна сметка зависи от вас дали предпочитате протеина като нормално хранене или като прах в чаша. Протеинът - дори под формата на прах - определено не е вреден в умерени количества. Според експерта отрицателните ефекти не могат да бъдат изключени само от три до четири пъти препоръчителното количество. Важно: Не забравяйте да пиете, когато протеините се разграждат, се получава урея, която трябва да се екскретира.
Между другото: В насекомите също има много протеини: стартиращият рояк прави фитнес барове от смлени щурци - нещо за смелите.