Протеиновата диета ви помага да отслабнете

Твърде много протеини могат да бъдат вредни

Протеинът, известен също като протеин, е един от най-важните хранителни вещества в храната: той изгражда мускулите и ви поддържа сити за дълго време - но също така може да ви помогне да отслабнете?

По-специално спортистите и хората с фигура се кълнат в богата на протеини храна със пържола, яйца и мляко. Мнозина не знаят, че твърде много протеини са вредни за организма. Защо тялото се нуждае от протеин? Как хранителното вещество ви помага да отслабнете? И колко от него можете да изядете?

Протеин - хранително вещество с много функции

Протеинът, подобно на мазнините и въглехидратите, е един от доставчиците на енергия в храната. Хранителното вещество е необходимо и за изграждане на мускули, съединителна тъкан и ензими. Тялото също се нуждае от протеини, за да произвежда хормони.

Кои храни са богати на протеини?

Има много протеини в следните храни:

Информация Съдържанието на протеин в пармезан е около три пъти по-високо от това на нискомаслената кварка.

Защо протеините ви помагат да отслабнете?

През последните няколко години протеинът придобива значение, особено по отношение на загубата на тегло. Не само екстремни лечения като протеиновата и богата на мазнини диета на Аткинс се кълнат в хранителните вещества. Някои изследвания също показват, че протеините могат да ви помогнат да отслабнете. Наред с други неща, така нареченото проучване на Diogenes показа, че богатата на протеини храна предотвратява страшния йо-йо ефект. Месото и млечните продукти ви засищат дълго време и предотвратяват апетита за храна. Освен това богатата на протеини храна забавя разграждането на мускулите при отслабване - особено ако спортувате едновременно - и тялото също така изгаря много енергия, когато смила хранителните вещества.

Диетолог: Ето как можете да поддържате теглото си трайно и здраво

Колко протеин е здравословен при отслабване?

Количество от 0,8 до 2 грама протеин на килограм телесно тегло и ден се счита за здравословно. За мъж с тегло 80 килограма това би било между 64 и 200 грама на ден.

Минималното количество протеин вече е достигнато с пържола от 200 грама (= 40 грама протеин) плюс три филийки сирене (= 25 грама протеин). Можете да получите същото количество без месо, с яйце, три филийки хляб, чаша мляко, порция билков кварк плюс порция леща.

Всеки, който яде много месо или използва протеинови шейкове, определено може да надхвърли това, което се смята за здравословно.

Симптоми на недостиг в случай на недостиг

Докато тялото ви може да се справи без въглехидрати или мазнини известно време, недостигът на протеини бързо се проявява чрез симптоми на дефицит като:

Косопад
Оток
Задържане на вода
хлътнало лице
Намаляване на мускулната маса
лошо заздравяване на рани
Глад за храна
Стомашно-чревни проблеми

Недостигът на протеини рядко се среща в индустриализираните страни - най-вероятно сред възрастните хора или веганите.

Твърде много протеини са вредни

Докато богатите на протеини храни ви помагат да отслабнете, не прекалявайте. Тъй като твърде много протеини могат да стресират бъбреците. Освен това богатите на протеини храни като месо и сирене често също осигуряват много животински мазнини и това е вредно за сърцето и кръвоносните съдове. Освен това излишъкът от пурини, съдържащи се в храни от животински произход, може да предизвика подагра и да насърчи сърдечно-съдови заболявания.

Комбинирайте животински и растителен протеин

Тялото може да обработи животинските протеини най-бързо и най-ефективно, тъй като структурата му е подобна на човешките протеини. Независимо от това, трябва да задоволите вашите протеинови нужди с комбинация от животински и растителни продукти, съдържащи протеини - всеки на равни части.

Ако ядете само животински продукти, това може да натовари черния дроб в допълнение към споменатите заболявания. Тъй като метаболизмът на животински продукти с различно съдържание на протеини може да образува азот и да замърсява органа.

Качеството на протеините в храната може да бъде повишено

Протеините се състоят, наред с други неща, от незаменими аминокиселини, които човешкото тяло не може да произведе само. Качеството на това хранително вещество също е важно за доброто снабдяване с протеини. Той се определя от стойността му и показва колко грама телесни протеини могат да се образуват от 100 грама животински или растителни протеини.

Пилешките яйца имат най-висока биологична стойност. Той е 100. Чрез комбиниране на различни храни обаче можете да увеличите стойността на други източници на протеин. Например, ако ядете яйца с картофи, соя или мляко, стойността на тези храни се увеличава.

Как изглежда здравословното хранене?

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се покрият поне 50 процента от дневния прием на калории с въглехидрати. Причината: Така наречените сложни въглехидрати от зърнени продукти като ръжен или пълнозърнест хляб, овесени люспи, тестени изделия, ориз, бобови растения и картофи осигуряват важни хранителни вещества - включително витамини и минерали, както и здравословните диетични фибри, които намаляват нивата на холестерола. Освен това повечето храни на растителна основа са с естествено ниско съдържание на мазнини, което ги прави идеални за отслабване и поддържане на стройност. Въпреки това, нездравословните въглехидрати - особено захарта - трябва да се избягват.