ПРОТЕИНИ Защо трябва да предпочитаме ядките пред тези от здравния дневник на месото

Животински или растителен протеин? 2 прости заключения от това проучване, протеините в месото са „нездравословни“, протеините в ядките и пълнозърнестите храни са полезни за здравето на сърцето. Не, авторите говорят за „лоши“ протеини, а не за „лоши“ мазнини. Техните открития, представени в International Journal of Epidemiology, разкриват нови пътища за изследвания в областта на храненето, относно съответните ефекти на различни видове протеини, по-специално върху сърдечно-съдовите рискови фактори.

Проучването, проведено от калифорнийски изследователи от университета Лома Линда и френски изследователи от INRA, потвърждава връзката между животинския протеин и повишения риск от сърдечни заболявания, докато растителният протеин е потвърден като полезен за здравето на сърцето. Докато предишни проучвания са разглеждали разликите между животински и растителен протеин, това проучване, което е избрало да характеризира по-добре протеините от месо и протеините от ядки и зърнени храни, както и други храни, предполага, че има нещо повече от това. бинарна категоризация "растение" или "животно".

---