Протеини в диетата на Дюкан
Протеин означава в по-голямата си част месо. Трябва да знаете, че от всички меса конското месо е месото с най-малко мазнини и най-богато на протеини. Говеждото е по-дебело от конското месо, но има и по-малко мазни порции.
Протеин - диета на Дюкан
Избягвайте да ядете агнешко, свинско и овче, защото нивото на протеин е много високо.
Протеини - пиле, гъска, патица и яйце
Пилето, гъската и патицата съдържат много протеини, но пилето има предимството, че не съдържа никакви мазнини.
Рибата е с изключително ниско съдържание на мазнини. Треската и мерлузата са много богати на протеини. Същото важи и за миди, раци, скариди и морски дарове.
Яйчният жълтък е пълен с липиди и холестерол, но белтъците съдържат най-малко протеини. Яйцата са разрешени в диетата на Дюкан поради факта, че белтъците и жълтъците се ядат заедно, което прави нивото на протеин приемливо.
Протеин - не липсва в диетата
Протеините са най-трудно смилаеми от организма. Например, човешкото тяло се нуждае от поне 3 часа, за да смила и разпада протеините. Интересно е, че храносмилането се извършва с висока консумация на енергия (около 30% от консумираните калории на протеини). С други думи, от 100 консумирани калории тялото остава на 70, като разликата от 30 се изразходва в процеса на тяхното храносмилане.
За разлика от въглехидратите и липидите, протеините са единственият тип, без който човешкото тяло не може да оцелее.Въглехидратите са най-малко важни, тъй като човешкото тяло е изградено така, че да може да произвежда само захар от консумираните мазнини и месо. Това явление се случва и когато не консумирате въглехидрати. Тялото ви разгражда натрупаните мазнини, за да осигури ежедневните ви нужди.
Какви протеини ще помогнат
Протеините са много важни в мисловния процес, помагат на паметта, улесняват растежа на косата и развитието на мускулите.
Когато тялото ви не се храни достатъчно с протеини, то започва да консумира кости, мускули и кожа. Някои хора казват, че затова диетите, базирани на течности или плодове, трябва да се избягват колкото е възможно повече. Мненията обаче са разделени.
Идеално за човешкото тяло е комбинацията от въглехидрати, липиди и протеини в определено съотношение:
5 части въглехидрати
3 части lipde si
2 части протеин.
Това съотношение присъства и в кърмата и е съотношението, според което тялото се усвоява най-лесно, което води до угояване.
Трябва да знаете, че яденето само на мазнини или въглехидрати изобщо не е здравословно. Изхождайки от принципа, че протеините са незаменимо нещо за човешкото тяло, д-р Дюкан създава диетата, която носи неговото име: диетата Дюкан.