Протеин - висока консумация и последиците от нея
За какво са необходими протеините в човешкото тяло?
След консумация протеинът се разгражда до отделните си компоненти - аминокиселините. По този начин тялото може да произвежда от чужд протеин, z. Б. това на изядено пиле, изгражда ендогенен протеин. Тялото се нуждае от протеини предимно като структурен протеин под формата на колаген и еластин, основната структура на съединителната тъкан и за образуването на креатин, който е необходим за мускулната контракция на скелетните мускули и мозъка и нервната функция. Също така за мускулни протеини актин и миозин, за транспортни протеини като хемоглобин в кръвта и като кръвен буфер отново под формата на хемоглобин и албумин, за образуване на антитела, за съсирване на кръвта, за хормони. Протеиновите компоненти, от които тялото не се нуждае, обикновено се разграждат и екскретират. В това вярваше конвенционалната медицина досега.
Прекомерната консумация на протеини и последиците от нея
Не всички протеини са създадени равни
Когато мислите за храни, богати на протеини, първо се сещате за месо, наденица, сирене, мляко, кварк, кисело мляко и яйца. Зелените растения, бобовите растения, ядките, семената, покълналите зърнени храни и плодовете също съдържат протеин.
Висококачествени протеини, уж само в месото?
Животинските протеини се усвояват много по-трудно от растителните протеини. Вегетарианската диета значително намалява риска от прекомерен прием на протеини. Допълнителните вредни вещества като пурини и мазнини не се усвояват в огромни количества с растителен протеин. Никога не е късно за вегетарианския начин на живот. Препълнените запаси от протеини също могат да бъдат разбити отново, ако преди това сте консумирали твърде големи количества месо.
Не се казва, че растителният протеин е с толкова високо качество в сравнение с животинския протеин, което опровергава факта, че има много големи и мощни бозайници, които се хранят изключително с растителни. Те включват слонове, жирафи, коне и крави.
Ежедневната нужда от протеини всъщност зависи от това кой протеин се доставя в тялото. При диета на месна основа това изискване може да се увеличи до 200 грама на ден. Животинският протеин обикновено се загрява. 40-85 процента от протеина се унищожава в процеса. Повишената температура, при която храната попада след това в стомаха, деактивира ензимите, необходими за храносмилането. Повечето хора вече са повредили храносмилателната си система и следователно изобщо не могат да смилат месото. Липсват панкреатични ензими и достатъчно жлъчка и солна киселина. Ежедневната консумация на сол и захар също играе важна роля. С прием на 8 грама сол на ден, храносмилането вече е нарушено. Това е доказано от изследователя по хранене Р. Берг.
С вегетарианска диета с предимно плодово съдържание, тялото се нуждае само от 20-30 грама протеин на ден. Реалната консумация обикновено е 90 грама за жените и 110 грама за мъжете.
Протеините, които ядем всеки ден, са необходими само в малка степен за обновяване на клетките. Много по-голямата част трябва да бъде демонтирана. Това създава амоняк. Това трябва да се детоксикира чрез черния дроб. Получената пикочна киселина се екскретира през бъбреците. Следователно черният дроб и бъбреците са силно натоварени с повишена протеинова диета.
Лупините са ценен източник на растителен протеин