Просто няма пангасиус защо херинга и скумрия и ко
Рибата е здрава, всяко дете вече знае това. Родителите знаят още по-добре и помнят многото добри съставки, които рибата съдържа. Но какво ще стане, ако малките гастрономи откажат здравословното ястие с риба? Дълго време решението се наричаше: Пангасий. Азиатската риба, отглеждана във ферми, не само звучи интересно, но и изобщо няма вкус на риба! Но уж здравословното хранене е бутафория. Следователно добрите кухни се връщат към рибната класика.
Богата на витамини храна за умни умове
"Германското общество по хранене" съветва родителите да сервират риба веднъж или два пъти седмично. Колкото по-северно живеете в Германия, толкова по-често това успява - защото рибата е много по-популярна там. Въпреки че е част от него почти всеки ден на брега, южните германци предпочитат да ядат месни ястия. В рибите има толкова много полезно за тялото и ума. Съдържа витамин D, който е необходим на децата за растежа на костите и който укрепва имунната им система. Витамин В12 е важен за образуването на кръв. Човешкият организъм не го прави сам.Витаминът е богат на риба. Морската риба съдържа също много йод, от който се нуждае нашата щитовидна жлеза.
Омега-3 мастните киселини са особено полезни за децата. Това са дълговерижни, полиненаситени мастни киселини, които подпомагат развитието на мозъка и укрепват зрението. Казано по-просто, рибата прави децата по-умни, по-внимателни, по-красноречиви и по-устойчиви на болести. Тези, които ядат много риба от детството си, имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания. Следователно рибата е суперхрана, която определено трябва да бъде част от седмичното меню на семейството.
Пангасиус: наслада от риба на тревожна цена
Но какво, ако децата не искат да ядат риба? Много родители купуват Пангасиус в супермаркета - дори големи кухни го имаха дълго време в менюто. Повечето риби идват от делтата на Меконг в южната част на Виетнам. Мелодичното му име буди любопитство и внася екзотична екзотика във вашата чиния. Вкусът е мек и филетата нямат кости. Идеална риба за малки рибари, които отказват да ловят!
Но твърде често пангасиусът съдържа твърде много циментови медии, защото се отглежда в пренаселени аквакултури. Развъдчиците трябва да използват лекарства за борба с патогените. Антибиотиците попадат в питейната вода на местните хора и в храната на потребителите. Това не е нито здравословно, нито устойчиво.
Херинга и скумрия: добри мазнини и съобразени с околната среда
Как родителите могат да направят нещо добро за децата си, без да се чувстват виновни? Едно от основните правила сега е да се обърне внимание на качествения печат "MSC" (Marine Stewardship Council) при покупка, което означава екологични методи за риболов. За рибите от аквакултури „био“ е добър избор. Морските видове риби от морето са особено богати на омега-3 мастни киселини. Делът на мастните киселини варира в зависимост от отглеждането и произхода, както и от риболовния сезон.
Хранителната промишленост разделя рибите на мазни риби, средномаслени риби и сортове с ниско съдържание на мазнини. Рибите с високо съдържание на мазнини имат повече от десет процента мазнини,
Средни мазнини между един и десет процента, слаби видове много под един процент мазнини.
Много здравословни мастни киселини се съдържат в:
- скумрия
- херинга
- сьомга
- риба тон
- сардина
Тези видове риби също съдържат висока концентрация на витамин D. Тялото произвежда този самият витамин с помощта на слънчева светлина.В по-малко светлите есенни и зимни месеци обаче мазната риба е ценна алтернатива за осигуряване на достатъчно витамин D.
Съвети и трикове: Ето как децата обичат да ядат риба
Яденето на риба веднъж или два пъти седмично не е проблем за децата. Накрая има рибни пръсти. Любимата храна е предимно полак. Като постна риба обаче тя съдържа само няколко добри мастни киселини. Скумрията или херингата често имат такава за малки гастрономи
твърде силна миризма и вкус. По-популярна е сьомгата, която има мек вкус и красив розов цвят, особено много по-скъпата от фермата. Децата се хранят с очите си, така че сьомгата в декоративно покритие от бутер тесто е особено популярна. Рибите също могат да бъдат скрити добре под хрупкава коричка. Можете също така да пюрирате пушена сьомга с билки, лимон и крема сирене и да измислите багет. Харесват ли децата ви неща цветни? След това сервирайте шишчета от зеленчуци и риба на скара. Пригответе пъстър микс от риба на пара, праз, моркови и чушки в уока. Изглежда страхотно и на вкус е прекрасно пикантен със соев сос.
Позитивната и спокойна атмосфера на масата помага на най-малките да предпочетат да се осмелят да опитат рибни ястия. Подтик или сладка награда, от друга страна, рядко работи. Ролевият модел на родителите играе решаваща роля за това дали децата харесват рибите. Ако мама и татко обичат да ядат риба, накрая и децата ще я харесат. Децата ви все още ли се мразят, когато има риба? След това просто пригответе мюсли за вас от овесени люспи, ленени семена и орехи. Също така съдържа много ценни омега-3 мастни киселини, без никакъв рибен вкус!