ХРАНИТЕЛНИ НЕДОСТАТЪЦИ - Encyclopædia Universalis

Психическа карта

Прочетете повече

Разширете търсенето си в Universalis

Говорим за хранителен дефицит, когато клетъчният метаболизъм е недостатъчно снабден с дадено хранително вещество. В основата на тази недостатъчност могат да бъдат различни причини:

или че диетата не съдържа достатъчно количество от въпросното хранително вещество (липса на прием): скорбут, например, причинен от липсата на витамин С в диетата; недостиг на витамини, свързан с унищожаването на чревната флора от антибиотици, както и наличието в дажбата на естествени анти-храни или на добавени токсични вещества (като сулфити, разрушители на тиамин);

или че това хранително вещество, достатъчно в хранителния болус, не се абсорбира по някаква механична или ензимологична причина от храносмилателния тракт (липса на абсорбция): спру, например, е придружено от малабсорбция на мазнини, калций, желязо, мастноразтворими витамини;

или че, доставя се и се абсорбира нормално, не се използва правилно на клетъчно ниво (липса на асимилация): лоша употреба на глюкоза при диабет или на калций при паратиреоидна аденоматоза.

- Жан-Пиер РУСА

  • Жан-Пиер РУСА: диетолог, бивш асистент по превантивна медицина в медицинския факултет, президент на асоциацията по биология-храна-здраве

Класификация

Други препратки

"ХРАНИТЕЛНИ НЕДОСТАТЪЦИ" също се третира в:

ХРАНА (Икономика и политика на храните) - недохранване в света

  • Написано от
  • Лорънс РУДАРТ
  • • 7 247 думи
  • • 8 медии

В глава "Недостиг на микроелементи": [...] За доброто физическо и психическо състояние на човека са необходими деветнадесет микроелемента (витамини или минерали). Недостигът на микроелементи засяга повече от 2 милиарда души, или една трета от световното население. Тъй като тези недостатъци не предизвикват или не предизвикват много видими симптоми, те се наричат ​​„скрит глад“. Те обаче имат сериозни [...] Прочетете повече

АНЕМИЯ

  • Написано от
  • Бруно ВАРЕТ
  • • 3088 думи
  • • 5 медии

В главата "Анемия поради дефицит на желязо": [...] Те са различни в зависимост от контекста: - при регулирана жена трябва да се търси преди всичко гинекологична причина и, ако това се изключи, етиологиите са същите, както в следващия случай; - при мъжете и при нерегулираните жени първо проверете за храносмилателно кървене (в ред: стомах, дебело черво, тънки черва); в противен случай, малабсорбция и, по изключение, кървене vo […] Прочетете повече

АВИТАМИНОЗИ

  • Написано от
  • Марк ПАСКО
  • • 210 думи

През 1897 г. холандски лекар C. Eijkman елиминира на Java сред потребителите на полиран ориз (лишен от обвивката на зърното) неврологичен синдром, наречен бери-бери, като въвежда в диетата си оризови трици. Освен това преди това е излекувал гълъби и е хранел полиран ориз. Следователно оризовите трици съдържаха хранителен фактор, без който […] Прочетете повече