Прости, но вкусни рецепти за трюфели

вкусни

Съставки за 4 човека:

  • 20 г масло
  • 1 праз, но използвайте само бялата част
  • 1 глава лук
  • 2 стръка целина
  • 2 големи картофа
  • 1,25 л пилешки бульон
  • 125 мл сметана за готвене
  • заквасена сметана (за декорация)
  • магданоз
  • Урбани масло от бял трюфел
  • Бекон

Разтопете маслото в по-голяма купа и след това добавете нарязаните зеленчуци. Разбъркайте 5 минути, като внимавате да не загори.

Добавете супата и сметаната и гответе. Варете 25 минути, докато зеленчуците омекнат. След като се охлади малко, смесваме в кремообразна текстура в блендер.

Запържете бекона, за да сервирате. След като изложите в чиния, поръсете с бекон, магданоз и малко заквасена сметана. Капнете трюфелното масло в самия край на вкус.

2. Яйца с трюфели:

Съставка за 2 човека:

  • 4 яйца
  • 100 г пресни трюфели
  • сол, вино на вкус
  • мляко
  • сирене пекорино романо

В името на играта и за още по-голямо преживяване яйцата и трюфелите се затварят в бутилка за 2 дни. Така миризмата на гъбата прониква напълно в яйцата и те поемат миризмата.

Разбийте яйцата в купа, добавете сол, черен пипер, сирене и малко мляко на вкус за по-кремообразна текстура. В загрят тиган сложете малко масло и изсипете сместа. Разбъркайте до готовност. При сервиране настържете пресните трюфели и можем да го изядем.

3. Спагети „ала Норчина“

Съставка за 4 човека:

  • 400 грама спагети
  • 100 грама Urbani Salsa Tartufata
  • 2 пресни колбаса
  • 1 чесън
  • сол, вино на вкус
  • зехтин на вкус