Прости и вкусни кремове за торти
1) Крем за сладкиши
ИНГРЕДИЕНТИ:
● 440 милилитра мляко
● 2 яйца
● 1 чаша захар
● 2 с.л. супени лъжици брашно
● 2 чаени лъжички масло
● 1 чаена лъжичка ванилова захар
ГОТВЕНЕ:
Смесете яйцата със захарта в тенджера. След това добавете брашно, ванилова захар и разбийте до гладка смес.
В отделен съд загрейте млякото. След това изсипете млякото на тънка струя в сместа, приготвена по-рано, като не забравяте да разбъркате. Поставете сместа на огъня и гответе, разбърквайки, докато се сгъсти. След това охладете маса до стайна температура и към нея добавете омекотено масло ... Разбийте малко с бъркалка и приберете в хладилника за 15-20 мин. След изтичане на времето кремът е готов. Можете да ги напълните с торти.
2) Шоколадов крем за торти и кифли
ИНГРЕДИЕНТИ:
● Захар на прах 500 г какао 1 с.л.
● Масло 110 г мляко 8 с.л. л.
● Екстракт от ванилия 2 ч.ч.
ГОТВЕНЕ:
В малка купа смесете пудрата захар и какаото и оставете настрана.В голяма купа за смесване разбийте леко маслото (няколко секунди). Добавете малко по малко пудрата захар с какао и мляко, разбъркайте до гладка смес, след това добавете маслото. Добавете ванилин, разбийте, докато стане кремообразен.
3) Крем от извара
ИНГРЕДИЕНТИ:
● 200-250 гранулирана извара, масленост 5% и повече,
● 250-300 мл. сметана за разбиване, 33% мазнини и повече,
● 70-100 гр. захар (до половин чаша),
● 10 гр. желатин,
● 50 мл. вода
ГОТВЕНЕ:
Започваме с накисване на желатина в студена вода. За около половин час. Имах го няколко часа, докато гледахме телевизия, не е страшно. Разтрийте изварата през сито. Смесете цялата извара с половината захар. По количеството захар се ръководете от вкуса си. За тези със сладки зъби, като мен, всички 150 гр. Поставете желатина на водна баня, докато се разтвори напълно. Разбърквайте непрекъснато. След разтваряне, охладете до стайна температура, можете да използвате и вана.
Добавете към изварата и разбъркайте добре. Разбийте сметаната с останалата захар. Добавете разбитата сметана към изварата на няколко порции и разбъркайте. Използвам готов крем с извара за приготвяне на сладкиши, десерти и като пълнеж, например, за крем крем, профитроли, сладкиши.