Прост или сложен въглехидрат, който е по-добър за вашето здраве

Публикувано от La Rédaction Médisite на 28.01.2017 г. в 11:03 ч

Два вида въглехидрати: прости въглехидрати и сложни въглехидрати

Простите въглехидрати (които имат само една молекула) са тези, които се съдържат в бялата захар (която е рафинирана), захарозата, фруктозата (намира се в плодовете) и лактозата (захар, която се намира естествено в млякото и различни млечни продукти). Сложните въглехидрати се намират главно в храни с нишесте (хляб, тестени изделия и др.), Ориз, зърнени култури (царевица например) и в някои зеленчуци като картофи, маниока или варива (боб, лещи и др.). Сложните въглехидрати се състоят от комбинация от прости въглехидрати.

Какъв тип въглехидрати да предпочитате ?

Колкото по-прости са въглехидратите, тоест колкото по-малки са въглехидратите, толкова по-бързо тялото ще може да ги смила и усвоява. И обратно, при сложни въглехидрати храносмилането и усвояването ще бъдат по-бавни. Това понятие за скорост е от съществено значение, тъй като колкото по-бързо се усвоява, толкова по-високо е нивото на инсулин в кръвта. Ето защо е известно, че простите въглехидрати насърчават диабета. От своя страна сложните въглехидрати, които се усвояват постепенно, не водят до скок в кръвната захар и намаляват риска от развитие на диабет (и сърдечно-съдови заболявания), особено след като те обикновено присъстват в непреработени храни. Богати на фибри, витамини и полезни за вас минерали.

---