Британска кухня - Типични ястия GEFRO
Английска закуска
Британците обичат да закусват разкошно и това е така и в тази страна Пълна английска закуска известни. Състои се от няколко курса, а не само - както често се предполага - топлото основно ястие. С традиционна английска закуска първо се сервира чаша плодов сок или половин грейпфрут, който да извадите на лъжица. След това се консумират зърнени закуски и корнфлейкс. Традиционно се приготвя подсладена или неподсладена каша.
Само тогава топла част от храненето Сервира се: пържени или бъркани яйца, пържен бекон, малки колбаси, домати на скара, пържени гъби, по-рядко свински или агнешки бъбреци. Цялото нещо е подправено с остър, кисел сос, наречен кафяв сос.
Тези традиционни компоненти на английската закуска вече са станали от САЩ Добавени са топъл запечен боб (бял фасул в доматен сос) и хеш кафяви (подобно на хеш кафяви). Регионални варианти са например английската закуска в Ланкашър и Йоркшир, тук в чинията принадлежи пудинг с кръв (черен пудинг).
Традиционно препечен хляб или хляб, пържен в мазнина, се сервира с цитрусово сладко. Черният чай с мляко се сервира като напитка, а кафето също се е увеличило през последните години.
печено говеждо
Печеното говеждо не е само специфичен разрез от говеждо месо (известен също като ребро), то е и типично британско ястие. печено говеждо Ако цялото парче е приготвено средно във фурната при умерена температура, то отвътре все още е розово. Това го поддържа много сочен и нежен.
Печеното говеждо също се яде студено. За целта се нарязва на тънки филийки и се поднася като студени разфасовки. Това е популярен специалитет в британската кухня, особено със сос тартар или хрян.
Заедно с йоркширски пудинг, печено говеждо е класическо ястие, което се пече от тесто от мляко, брашно, пилешко яйце и мазнина. Йоркширският пудинг обикновено се приготвя във фурната заедно с печено говеждо, в идеалния случай, така че капещите сокове да капят в пудинга.
От останалата сос се прави тъмен сос. Хрян също се сервира тук с удоволствие. Това ястие е традиционен вариант на неделно печено, английският вариант на неделното печено, популярен в Германия.
Риба и чипс
Рибата и чипсът са едно типично ястие за бързо хранене, това обаче е незаменима част от британската кухня поради голямата си популярност. Рибата и чипсът обикновено се консумират като улична храна, като лека закуска в движение.
Това е пържено ястие, в което рибно филе се потапя в тесто и след това се запържва в гореща мазнина. „Чипс“ са пържени картофени пръчици, тъй като ги познаваме в тази страна като пържени картофи.
Чипсът в британската кухня е малко по-мек и малко по-дебел от нашите тънки, хрупкави немски картофи. Беше Риба и чипс традиционно се продава в парче вестникарска хартия (таблоидът от предишния ден), днес това вече не е често срещано навсякъде.
Традиционно рибата е треска. Други подходящи за консумация риби са сортове с бяло месо като сайда, пикша, писия или мерлан. Многобройни ресторанти за бързо хранене с риба и чипс позволяват на клиентите да избират между различни видове риба.
Тестото е предимно a тесто направен от брашно, бакпулвер и ел, в които се потапя нарязаната на ивици риба. След това рибата се запържва в горещо растително масло, така че да е светлокафява отвън, но все пак да е приятна и сочна отвътре.
пиле тика масала
пиле тика масала е едно от най-популярните ястия във Великобритания. В това ястие се смесва британска кухня с Кухня на Индия: Легендата разказва, че готвач от Индия или Бангладеш е приготвил традиционно ястие за британски гост, това е пилешка тика, маринована и след това парчета пиле на скара. Твърди се, че гостът се оплаква, че ястието е прекалено сухо, тъй като като англичанин е свикнал да яде месосъдържащи ястия със сос. Затова готвачът приготви сос от доматена супа, рафиниран с индийски подправки.
Днес е това Ястие с къри Трудно е да си представим британската кухня без нея. Приготвянето е съвсем просто, парчетата пиле се мариноват в марината с кисело мляко и след това се пекат на скара или се пекат в сушилня.
След това се готвят в сос, приготвен от домати, кисело мляко, сметана и смес от индийски подправки (масала). Пилешката маса маса обикновено се сервира с ориз, но индийският хляб наан също е популярно гарнитура.
Време за чай
Британската култура на чай гледа назад в далечното минало и е създадена през 17 век Да пие чай в обществото. Следобедният чай има различни начини за сервиране, но се спазват определени правила. Независимо от това, чаят също е популярна и бърза ежедневна напитка.
Във Великобритания обикновено е с по-малко вкус черен чай пиян, който не се изважда от чашата или кана след времето за варене, а остава в чашата. Тъй като той става все по-силен и по-силен по този начин, британците обичат да пият чая с мляко или, като алтернатива, многократно се налива вода, което го прави по-мек.
Става следобеден чай Чаен хляб достатъчно, прави се разлика между многобройни сортове. Това са дрождени сладкиши или пикантен хляб, които обикновено се обогатяват със сушени плодове и понякога се консумират с масло.
В зависимост от това кога и къде се сервира чаят, чаеното ястие носи различни имена: Ранният сутрешен чай обикновено се пие в леглото сутрин и има различни опции за следобеден чай.
The Следобеден чай (известен също като „Нисък чай“) се сервира между 15:00 и 17:00 часа и традиционно се приема на ниска масичка за кафе. Да се сервира Скони със сметана и сладко от ягоди (наричани още сметанов чай) и обилни малки сандвичи с яйце, краставица, сьомга или шунка. Ако чаят се сервира по-късно и се вземе на масата за хранене, човек говори за това Висок чай. Студените меса, варени зеленчуци, салати, плодове и сладкиши придружават чая тук.