Прост агнешки пилаф
Можем да направим фантастични и прости ежедневни ястия от остатъци от печено агне. Пример за това е следният прост агнешки пилаф, което извиква марокански вкусове на нашата трапеза.
Съставки
- 40 dkg агнешко
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ek къри пор
- 20 dkg ориз басмати
- 4 dl агнешко (вижте съветите)
- 20 dkg накълцани домати
- 8 парчета сушени кайсии
- 2 супени лъжици нарязан зелен магданоз
- 1 супена лъжица накълцани листа от мента
- 1 супена лъжица печени кедрови ядки
- 1 чаена лъжичка масло
Подготовка
- Месото се нарязва на парчета с размер на стената.
- Загрейте олиото в тиган с тежко дъно.
- Накълцайте лука и запържете в олио, докато омекне. Междувременно накълцайте чесъна и го добавете към лука.
- Добавете месото, чесъна, кърито на прах и разбъркайте за около 1 минута.
- Добавете ориза и след разбъркване в продължение на 1 минута доматите и основната супа. Загрейте до точка на кипене, докато нарязвате прасковите.
- Добавете кайсии и оставете да къкри на слаб огън 20 минути.
- Ако е необходимо, изсипете сока от запаса.
- Кедровите ядки се запържват в тиган без олио, а зелените подправки се накълцват.
- Преди сервиране ги смесваме с храната, която посоляваме и пиперваме на вкус.