Просото и соргото гарантират продоволствена сигурност в полусухите зони
Актуализиране на отглеждането и консумацията на зърнени култури като сорго и просо? Отлична идея за планетата, както и за нейните жители !
Ами ако бъдещето на храната се крие в несправедливо пренебрегнати зърнени култури? Просото и соргото буквално са изоставени през последните петдесет години в полза на пшеница, царевица, ориз или соя.
Просо и сорго: образователна работа
И все пак, според изчисленията на ICRISAT (Международен институт за културни изследвания за полусухите тропици), диетата на повече от 90 милиона души в Африка и Азия зависи от просото, докато 500 милиона души над 30 страни имат сорго като основна храна.
„Инициативата за интелигентна храна“, инициирана от ICRISAT, в партньорство с програмата „Нахрани бъдещето“, работи за това, за да направи тези зърна отново привлекателни в полусухите райони в Африка и Индия. Целта: да образова всички, фермерите, потребителите, здравните работници, държавните служители, за многото ползи и употреби на просото и соргото. Толкова много пътища за борба в Африка, колкото в Индия срещу недохранване, затлъстяване или анемия.
Включете просо и сорго в ястията
Просото е без глутен, богато на протеини и антиоксиданти и има нисък гликемичен индекс, полезен за предотвратяване и управление на случаи на диабет. Перленото просо е едновременно богато на желязо и два пъти по-богато на протеини от млякото ... Що се отнася до соргото, то е без глутен, богато на витамини, минерали, протеини и фибри. В допълнение към действието срещу диабет, тази зърнена култура също може намаляване на риска от някои видове рак.