Най-добрите източници на богати на калий храни

В кои храни можем да намерим калий ?

За какво е калият ?

Калият е минерал от съществено значение към тялото. Той се среща като йони в клетките и в кръвта (нарича се нивото на калий в кръвта калемия).
Той участва в много функции, включително:
- предаване на нервни импулси,
- мускулна контракция,
- бъбречна функция
- ензимни реакции, протеинов синтез и въглехидратна обмяна.
Калият има съюзник в тялото: натрий. Тяхното сътрудничество прави възможно поддържането киселинно-алкалния баланс (баланс на течностите и рН) и играе важна роля в регулиране на кръвното налягане.

Излишъкът (хиперкалиемия) или дефицитът (хипокалиемия) може да причини повече или по-малко сериозни нарушения:
A хипокалиемия може да причини умора, спазми, които могат да доведат до парализа, гадене и нарушения на сърдечния ритъм.
A хиперкалиемия може да доведе до бъбречна недостатъчност и нарушения на сърдечния ритъм.

Препоръчителни приема

EFSA (Европейският орган за безопасност на храните) препоръчва на възрастните адекватен прием на 3500 mg на ден.
Канадските власти препоръчват да се консумира наоколо 4700 mg.

Най-добрите източници

Номер 1: водорасли

Знаем, че водораслите са „супер храни“. Те са богати на хранителни вещества, по-специално микроелементи (витамини, минерали). Звездата за калий е японски комбу с 10 600 mg на 100 g. Ако яденето на 100 г водорасли е сложно, 10 g на комбу остават отличен източник, с принос на калий от 1060 mg.

---