Просо - забравеното зърно VidaVida
Опитвали ли сте някога просо? Не?! Тогава е крайно време, защото местното зърно от люспи осигурява много ценни съставки, като минерали, но също и растително желязо и магнезий като микроелементи. Друг плюс е, че просените перли могат да се използват чудесно по много начини в кухнята и могат да ги направят тънки ...
Ето защо трябва да дадете шанс на просото
Невзрачните жълти гранули са богати на витамини и минерали и осигуряват много растителни протеини. Освен това има главно витамини от група В, които укрепват нервите и осигуряват жизненост. Също така съдържа бета-каротин и витамин С, който стимулира имунната система. Главно обаче просото е прекрасен източник на минерали и микроелементи. Малките жълти перли съдържат всички важни минерали, особено флуор, подходящ за зъбите и костите, и кръвообразуващото желязо в изобилие. Тъй като древното зърно не съдържа глутен, то е и много добра алтернатива за чувствителни към глутен хора.
Просо за отслабване и козметичен еликсир
Както подсказва старото германско наименование „Hirsi“, което означава „ситост, питателност“, просото е истински производител на ситост и затова силно препоръчително по време на диета. Поради високия капацитет на набъбване на жълтите зърна бързо се чувствате приятно сити, без да консумирате много калории. Достатъчна причина, за да освободите място за просото по-често в менюто.
VidaVida създава балансиран хранителен план за вас с 3 основни хранения и 2 леки закуски, които могат лесно да бъдат адаптирани към вашето ежедневие благодарение на различните функции. Сега яжте тънко!
Знаете ли, че просовите перли са дори еликсир за красота? Съставките силициева киселина и флуор укрепват зъбите, костите и ноктите и правят кожата и косата блестящи.
Важно е да се отбележи това
Внимание: жълтите гранули не трябва да се консумират сурови, тъй като съдържат ензими, които увреждат протеините. Те се унищожават само чрез нагряване. Поради тази причина просото трябва да се яде само печено или варено. Също така съдържа голямо количество фитин. Това вещество блокира или намалява усвояването на минералите в храната. За щастие фитинът може да се измие чрез накисване на зърната просо във вода за 1 до 2 часа преди кипене и след това изливане на водата.
Ето как просото идва на масата
Просото може да се използва по много начини в кухнята и може да се консумира както от сърце, така и като плодов десерт. За да придадат на жълтите зърна фин орехов вкус след накисване, както е описано по-горе, препоръчително е да ги изпечете за кратко преди готвене. След това добавете 3 части вода пропорционално на 1 част просо и оставете зърното да се готви в продължение на тридесет до четиридесет минути на умерен огън.
За да може да усвои растителното желязо, което се съдържа, просото определено трябва да се комбинира с плодове или зеленчуци, богати на витамин С. За оптимално снабдяване с протеини е най-добре да приготвите жълтите гранули с млечни продукти или яйца. Вече има много вкусни рецепти - от класическа просо каша или просо крупи до просо салата, гювечи, банички и дори тесто за пица. Добър апетит!