Просо за кого и как да консумира Netamin Webshop
Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.
Благодаря отново за вашата препоръка!
Какво е просо?
Просото е зърнено-фуражно растение, което толерира добре суша, така че се отглежда успешно по целия свят. Първоначално е бил роден в Африка, а след това се е разпространил в Азия и Близкия изток. Най-често срещаната версия е Pennisetum glaucum, известна още като индийско просо.
Повече от 8 милиона тона се отглеждат годишно в Индия, но те също се събират в изключителни количества в Африка и Китай.
Употребата му е универсална, може да се направи като гарнитура или като каша, но се консумира като лека закуска или може да се направи от брашно и дори е подходяща за печене на хляб поради високото съдържание на нишесте. Добър витамин (особено Витамин В. ) и минерален източник. Той не съдържа глутен, така че консумацията му отново излиза на преден план през последните години.
Съдържание на хранителни вещества в просото
Има изключително добро хранително съдържание: пълно е с нишесте, витамин В., с калций, магнезий, но също така има значително съдържание на желязо, калий, цинк и мазнини. В допълнение, той е значителен източник на протеини и диетични фибри, което също допринася за неговите полезни ефекти. Подробното му съдържание на хранителни вещества можете да намерите в таблицата по-долу (въз основа на данни от USDA): 1
| Вода | 8,67 g |
| Енергия | 378 ккал |
| Протеин | 11.02 g |
| Дебел | 4,22 g |
| Въглехидрати | 72,85 g |
| Фибри | 8,5 g |
| Калций | 8 mg |
| Желязо | 3,01 mg |
| Магнезий | 114 mg |
| Фосфор | 285 mg |
| Калий | 95 mg |
| Натрий | 5 mg |
| Цинк | 1,68 mg |
| Тиам | 0,42 mg |
| Рибофлавин | 0,29 mg |
| Ниацин | 4,72 mg |
| Витамин В6 | 0,38 mg |
| Фолат | 85 µg |
| Витамин Е (алфа-токоферол) | 0,05 mg |
| Витамин К (филхинон) | 0.9 µg |
| Наситени мастни киселини | 0,72 g |
| Мононенаситени мастни киселини | 0,77 g |
| Полиненаситени мастни киселини | 2,13 g |
| Холестерол | 0 mg |
Полезни ефекти от консумацията на просо върху здравето
- Защитете здравето на сърцето си. - Изследователи от университета в Кентъки са открили връзка между консумацията на пълнозърнести храни и риска от сърдечни заболявания. 2 Просото е един от най-добрите избори на зърнени храни, ако искате да следвате диета, която поддържа здравето на сърцето. Високите нива на магнезий могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане и риска от инфаркт или инсулт, особено в случаите на вазоконстрикция.
Освен това, както вече беше написано, той има и високо съдържание на калий, което също допринася за неговия антихипертензивен ефект, тъй като има съдоразширяващи свойства. - Той може да помогне за регулиране на нивата на холестерола. - Нивата на холестерола са тясно свързани със сърдечно-съдовото здраве. Високото съдържание на фибри в просото му позволява да поддържа нивата на холестерола ниски - диетичните фибри неутрализират LDL холестерола, подпомагайки ефекта на HDL холестерола или „добрия холестерол“. 3
- Той може да помогне за предотвратяване на диабет. - Диабетът засяга милиони хора по целия свят. Страните, които консумират значителни количества просо, обаче имат по-ниска честота на диабет. Това може да е свързано с приема на значителни количества магнезий в просото. Магнезият се счита за един от най-важните сенсибилизиращи инсулина минерали и по този начин може да помогне за предотвратяване на диабет.
- Помага за храносмилането. - Благодарение на изключително високото си съдържание на фибри, помага за движението на чревния тракт. Може да елиминира запек, натрупване на газове, подуване на корема и запек. Подобряването на храносмилателните процеси допринася за по-доброто усвояване и намалява риска от развитие на по-сериозни храносмилателни проблеми (като стомашна язва). Ако храносмилането ви работи правилно и нямате проблеми със запек, това също ще има добър ефект върху бъбреците, черния дроб и имунната система, както и всички други органи, които са тясно свързани с метаболизма ви.
- Детоксифицира. - Просото е богато на феноли и антиоксиданти, които помагат за изхвърлянето на токсините. 4
- Той може да предотврати развитието на астма. „Наскоро беше открито, че просото може значително да подобри качеството на живот на тези, които са имали астма от детството си и преди всичко може да предотврати развитието му. Въпреки че някои от доказателствата са противоречиви, има значително намаляване (минимум 15%) при хрипове и гърчове при деца, консумирали големи количества просо или зърнени храни със сходни свойства. Тъй като пшеницата е алергична към мнозина и може да бъде свързана с астма и хрипове, просото може да бъде добър избор, тъй като няма алергенния компонент, открит в пшеницата.