Просо пудинг - лукс от обикновени съставки - Диета без глутен

Има пудинг от просо, а има пудинг от просо, който пада брадичката на всички. Ако изберете последното, ще ви покажа как да го направите!

Измислих този десерт през 2013 г., за да отворя ресторант Millet. Първоначално точно по начина, по който го виждате в тази рецепта. По-късно в ресторанта той се навива на руло и става без мляко и захар.

Честно да ви кажа обаче, този десерт е истински с екстрите, които според мен са апетитни за окото.

За просото сладкиши е важно наистина да им готвите каша. В бонбони не изваждайте добре себе си, ако задушите зърното, не оставяйте небето да пука под залога. Вместо традиционната течност от две и половина пъти, запазете тези пропорции в пудинга. Важно е да следвате рецептата точно за перфектния краен резултат.

Съставки за 3 човека:
75 г маркирано безглутеново, олющено просо
150 мл вода
250 мл мазно мляко
щипка сол
30 + 10 г тръстикова захар
20 г смлян мак
приблизително 15 г масло
150 г ябълки
2 сочни портокала

Ами ако не ядете млечни продукти и/или захар?

Кокосов крем в 50% разреждане вместо мляко

---