Просо, надуто с мед; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
5 dkg масло или маргарин за печене, 25 dkg ядливо обелено просо, 7 dl мляко, половин лъжичка мока сол, 4 яйца, 1 dl заквасена сметана, 6-8 супени лъжици мед
за смазване на формата:
масло, галета
за сервиране: 8 супени лъжици сладко

1. Разтопете маслото в тенджера и загрейте просото при разбъркване. Междувременно върху него се изсипва вареното мляко, осолява се, припарва се на слаб пламък, покрива се 8-10 минути, по-точно, докато млякото заври отгоре.
2. След това го изтегляме от огъня, поставяме двойно сгъната кухненска кърпа под капака, оставяме просото напълно да омекне и да се охлади. Яйчните жълтъци се смесват със заквасената сметана и меда, докато се разпенят добре, след което се добавя просото. Разхлабете разбитите на твърда пяна белтъци и накрая загладете тестото в намазана с масло, чувствителна на глутен бисквита или еленско месо, поръсена с трохи (чувствителна на брашно със съответните трохи).