Просо - богата на хранителни вещества суперхрана без глутен във вашата аптека
Преоткрита богата на хранителни вещества суперхрана
В допълнение към овеса, просото има най-голямо количество важни хранителни вещества от всички зърнени храни: витамини от комплекса В, витамин С, бета-каротин и преди всичко много минерали и микроелементи. Просото е добър източник на желязо за вегетарианци и вегани.
Просо - растение в различни дрехи
Просото е името на един Олющено зърно. Принадлежи към сладките треви. Името „просо“ се връща към старата германска форма „hirsi“ (също „hirsa“ или „hirso“). Това означава нещо като ситост, подхранване или подхранване.
Произходът е от Азия, особено от Китай и Монголия. Археологическите находки показват използването на просо до около 8000 г. пр.н.е. Chr. обратно.
Вече знаех?
Просото е най-старото известно зърно.
През Средновековието просото е било известно като храна на всички континенти. Когато картофите и царевицата от Южна Америка са въведени в кухните на Европа от 16-ти век, просото постепенно губи значението си за храненето. В хода на тенденциите в областта на фитнеса и здравословното хранене бяха преоткрити особеностите на просото. Днес хората с непоносимост към глутен оценяват по-специално просото.
Повече от 10 подгрупи са известни от просото. Има две основни групи:
Сорго
има по-големи семена и е високодоходен, като напр Морково просо, към които принадлежи захарното просо
Просо
има по-малки семена и добивът им е по-нисък, около това Паницела, бутално просо и перлено просо
През последните години Теф все по-известни за нас. Този вид просо идва от Етиопия и Еритрея. Това е един от най-важните видове зърно там. Основната храна се използва за производство на етиопско и еритрейско национално ястие Injera. Палачинките, подобни на палачинки, се сервират със зеленчукови и месни ястия. В допълнение, пивоварните използват зърното, известно още като джудже просо, за производство на бира.
Съставки на просото - много питателно зърно
Просото е богато на минерали. Така съдържа просо наред с други неща силиций (Силициев диоксид). Този компонент поддържа съединителната тъкан и растежа на ноктите и косата. Освен това има и много от това щадящи зъбите и костите Съдържат флуор. Други минерали в просото са:
Съдържанието на желязо е около 2 до 3 пъти по-високо от това на пшеницата. По този начин просото поддържа Кръвообразуване в човешкото тяло. Просото съдържа още витамин С, витамини от В комплекса и бета-каротин. Освен това просото има вторични растителни вещества, които предпазват клетките на тялото ни от вредното влияние на околната среда.
След овеса просото е най-хранителното зърно с висок дял на антиоксиданти.
Вече знаех?
По-специално Teff е богат на незаменими мастни киселини.
Хранителни вещества от просо на 100 g
Следващият преглед показва информация за състава на просото на база 100 g ядлива порция в пълнозърнести храни. Моля, имайте предвид обаче, че точният състав зависи от условията на околната среда и технологията на отглеждане.
| Компоненти | Просо просо | Сорго |
| въглехидрати | 70 g | 81 г. |
| Протеини | 11,2 g | 12 гр |
| дебел | 5,1 g | 3,0 g |
| Минерали | 3,8 g | 3,8 g |
| вода | 14 g | 14 g |
Големият плюс: съдържа просо не Глутен. За хранене на хора с Непоносимост към глутен (Целиакия), просото следователно е подходящо.
Използване на просо в световен мащаб
Докато просото все още е основна храна в Азия и Африка днес, голяма част от световното производство на просо е предназначено за преработка като Хранене със сигурност. Просото се използва широко в промишлеността. Това е една от сорговите мелници. За по-нататъшна обработка могат да се използват не само зърната от този сорт просо, но и стъблата. От тях се правят естествени влакна. В допълнение, богатото на въглехидрати въглехидратно просо играе роля в производството на Биогаз важна роля.
В Африка просото се използва за производство (без глутен) Бира използвани например от Dolo, Tella или Pombe. Просото също се преработва в алкохолни напитки в Китай. Добре познат китайски Просо ракия е Маотай.
Просо в германската търговия с храни
В немските хранителни магазини се предлагат различни продукти от просо. Обикновено човек намира Просо люспи и цели, обелени Просо зърна. Просовите зърна са подходящи като съставка за супи, банички или гювечи. Тъй като просото не съдържа глутен, то не е подходящо за печене на хляб. Но ако добавите малко просо към смес за печене, хлябът ще бъде малко по-хрупкав. Когато се готви с мляко и плодове, просото става вкусна каша.
Просо брашно Може да се разбърква в напитки, мюсли, смутита или кисело мляко като добавка. Когато готвите и печете, можете да замените до 20% от брашното с безглутеново брашно от просо.
Просо за най-малките
Сладката Просо каша ни е известна от приказката на братя Грим и децата и днес се радват на нея.
Това е от съществено значение за здравословното хранене на бебетата Бебешка храна често се добавя просо.
Нашият продуктов съвет: Holle органична бебешка каша просо с ориз от 4-тия месец
Зърната от просо обаче са подходящи и като пълнеж за Нагревателна подложка, които например под формата на плюшени играчки предлагат идеалното средство за сън за бебета и малки деца.
Просото като козметичен продукт
Хранителните вещества, съдържащи се в просото, подпомагат растежа на кожата, косата и ноктите. В допълнение към висококачествените протеини и незаменими мастни киселини, това са предимно провитамин А, калций, желязо, магнезий и силиций. Просото подпомага регенерацията на клетките и съединителната тъкан.
Всеки, който страда от загуба на коса, свързана със стреса, трябва да опита лечение с шампоан, съдържащ просо. Тъй като просото има положителен ефект върху броя, дължината и външния вид на косата.
Диетична добавка на основата на просо се препоръчва и при проблеми с кожата и косата.
Нашите съвети за продукти - Просо за кожа и коса: WELEDA Шампоан за грижа за просо за нормална коса и естествен блясък | WELEDA ободряващ тоник за коса | Doppelherz Hair Vital + Капсули с екстракт от цинк + просо | Нов скандинавски обем на косата (таблетки) | Капсули Priorin®
Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.
За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.
Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].
Към: 22.04.2020
От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.