Промяна на диетата според Montignac - Форум
Обсъдете промяната в диетата според Montignac im Хранене Форум в областта на храненето и диетичните рецепти; Здравейте всички, днес просто искам да напиша нещо за метода, по който се опитвам да ориентирам диетата си. Мишел Монтиняк е диетолог от Франция.
Промяна на диетата след Монтиняк
днес просто искам да напиша нещо за метода, чрез който се опитвам да подравня диетата си.
Мишел Монтиняк е диетолог от Франция. Той приема, че наднорменото тегло се причинява от свръхпроизводство на инсулин от панкреаса. Хормонът инсулин благоприятства съхраняването на мазнини. Ако тялото е заето да нормализира нивото на кръвната захар в тялото поради повишеното производство на инсулин, това е за сметка на загубата на мазнини. Освен това свръхпроизводството на инсулин причинява чувство на глад относително бързо, тъй като нивото на инсулин отново спада много бързо и желанието за повече захар отново се появява относително бързо.
Основна идея на метода на Монтиняк е гликемичният индекс. Този индекс разделя храните според ефекта им върху нивата на кръвната захар. Храните с висок гликемичен индекс съдържат захар и са подобни на захарта по своя ефект върху нивата на кръвната захар. Висок гликемичен индекс може да се намери напр. в трапезна захар, бял хляб или мед. Нишестените храни като картофи или варени моркови също водят до бързо покачване на нивата на кръвната захар.
Храните с нисък индекс като бобови растения, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и салати са с високо съдържание на фибри. Консумацията им кара нивото на кръвната захар да се покачва по-бавно.
Методът Montignac избягва храни с висок гликемичен индекс и предпочита храни с нисък индекс. Също така се внимава да се използват правилните мазнини (като зехтин или рапично масло). Освен това методът се основава на разделяне между богати на протеини и богати на въглехидрати храни и на базата на три хранения на ден. Вечерята трябва да се яде възможно най-рано преди лягане.
От известно време се опитвам да приложа принципите на този метод. Преди всичко се опитах да се „отуча” от захар. Това означава, че няма шоколад, мед или сладко, нито сокове, които съдържат захар. Също така се опитвам да избягвам подсладители. Освен това ям само пълнозърнест хляб и се опитвам да избягвам храни, които съдържат бяло брашно (бял хляб, кроасани, кифлички и др.). Имаме и предимно кафяв ориз и пълнозърнести юфка. Много плодове и зеленчуци, разбира се. Също така се опитвам да включа повече риба в диетата си. Картофите вече не са част от менюто ни (но преди това ги ядохме много рядко). В противен случай се опитвам да избирам въглехидрати според гликемичния индекс (пример от таблицата тук: Гликемичен индекс - пример).
Това беше основното нещо, което ми се струва за метода и все още съм в процес на четене на повече знания и, така да се каже, „разширяване“ на диетата си.
Благодарен съм за предложения и разбира се за критични гласове. Не съм съгласен непременно с твърдение за метода и това е, че спортът не е непременно необходим. Аз виждам този смисъл малко по-различно.