Промяна d; хранене, за да се справи

Натоварване, удължени дни. Как да запазите курса за дистанцията? За да се избегне спадът в диетата, все повече жени се свързват отново с чинията си, като разработват почти научен подход към храненето. Устойчива енергия, за да се грижите за себе си по различен начин.

Публикувано на 25/02/2019 в 16:30, актуализирано на 26/09/2019 в 17:52

Някои изречения си заслужават всички запитвания. По време на това няколко пъти възникваше въпросът: „Какво закусвате“? (Почти) неизменен отговор: „Протеини“. Времето за психическо превръщане на хранителните качества - вероятно катастрофално - на доброто старо сладко от кафе-хляб-масло, което сами бяхме погълнали, беше изстреляно с точност: „Най-доброто е да се редуват животински протеини (яйца, сирене) и зеленчуци ( авокадо, бадемово пюре), евентуално със зелен сок (превод: със зеленчуци), но особено без въглехидрати, за да се избегне пикът на хипогликемия в 11 часа сутринта. "

Въглехидрати, протеини, омега 3 ... През 2019 г. тайната на успеха изглежда е накратко, концентрирана като капсула с хранителна добавка: енергия. От определено ниво на отговорност е трудно да се срещнеш с бизнес дама и, а-факто, да обядваш с нея, без темата за храната да е в менюто на разговора. Когато преди десет години общата загриженост се въртеше около диетите, отслабването и „яденето на светлина“, днес приоритетът се промени. „Очевидно теглото остава загриженост, особено в компанията, в света на мъжете, където външният вид на жените непрекъснато се оценява и където те трябва да обединят обеди, коктейли или вечери, които злоупотребяват с линията им“, признава Валери Еспинасе, една от най известни диетолози в момента. Но в нейния офис в сърцето на Париж, където се тълпят много съкрушени бизнес жени, става въпрос преди всичко за едно нещо:.

Въпрос на енергия

"Това ме питат: как да издържам по цял ден по линеен начин, без да се отпускам, казва Валерия Еспинасе. Да се организират срещите през целия следобед, след това втория ден от вечерта и, за някои, срещите. Преместване, ефектите на джет лаг. Сравнявам ги с най-добрите спортове. " Други също идват да я видят, за да намалят предменструалните синдроми, които ги изтощават. "В продължение на няколко дни те нямат повече енергия, изпитват затруднения с концентрацията, продължава специалистът. Това е недостатък в сравнение с мъжете и те вече не могат да си го позволят."

"Регулирайте приема си", за да "останете фокусирани", във форма. Това е Граалът. И тъй като тези жени, образовани, свикнали до съвършенство и отворени към света, не правят нищо на случаен принцип, те подхранват търсенията си за статии или най-вече американски четива, предоставени от Amazon. "Две книги ме очароваха, обяснява Матилд Лакомб, съоснователка на Birchbox и на козметичната марка Aime Skincare. По-млада, от Сара Готфрид или как да спечелим десет години - този изследовател дешифрира хранителните практики на хората, които живеят най-дълго ... И чисто, от Алехандро Юнгер, кардиолог и специалист по ориенталска медицина, който е разработил специално разработена програма за детоксикация на тялото. Чета, подчертавам, си водя бележки. Бих се радвал да уча един ден. Хранене в Съединени щати. " Подобно на нея, все повече и повече трийсет и нещо или млади четириколесни се обръщат към диетолози или натуропати. Оттук и конструиран и почти научен дискурс по темата.

Доктор по хранене

Какво означава да се храниш добре - в този случай да ядеш, за да се „държиш“? В обобщение: яжте протеинова закуска (сирене, яйца, авокадо, палачинки) и без въглехидрати (захар, конфитюри или сладкиши трябва да се избягват, някои ги заменят с пресни плодове). Намалете консумацията на месо (не повече от три пъти седмично), за да бъде заменена от риба, на обяд и евентуално на вечеря, със зеленчуци и нишесте, зърнени храни (киноа, пшеница и др.) Или бобови растения (леща, грах, сушен боб) ). Всички органични, разбира се. Преди всичко няма краве мляко (източник на непоносимост), а растително мляко или овче или козе мляко. Само растителни мазнини. Висока консумация на семена (тиква, за протеини, чиа, за омега 3). Захарта, прословуто възпалително (следователно канцерогенно), е напълно забранена. Както и често глутенът, считан за вреден за енергията. За закуска, бадеми, заредени с магнезий или шоколад с минимум 80% какао. А за онези, на които им е била тествана непоносимостта с кръв, хранителни добавки („витамини, минерали, мастни киселини, пробиотици и билкови лекарства“, обяснява Valérie Espinasse), за да се избегнат дефицити, да се възстанови чревната флора и да се гарантира емоционален баланс. Скъпи рецепти (около 150 до 200 евро на месец) с ограничителни дози, но които успокояват.

„Ясно е, че храната се е превърнала в първото лекарство“, потвърждава Матилд Лакомб. Защото, всички те обясняват, „да задържиш“ ... е и да предотвратиш. Не се разболявай. "Започнах да се интересувам от храната, защото имах здравословни проблеми, обяснява Сандра, на 35 години, мениджър в голяма луксозна група. В този случай панкреатит на 30 години. J трябваше да се научи да слуша тялото си." Въпреки това, при раждането на първото й дете, две години по-късно, това тяло извиква. "Липсата на сън, умората се превърнаха в мания. Запазването на дванадесетчасови работни дни с четиричасови нощи не е човешко ... Промених диетата си, защото исках най-доброто за сина ми. - яжте здравословно, органично ... - но и защото това е единственото нещо, което бих могъл да променя. Наскоро повишен, не можах да поискам четири пети или родителски отпуск. Казах си: "Ако не направите нищо, ракът е гарантиран след десет години."