Променящите играта на Netflix Toutelanutrition
Вероятно сте чували или гледали документалният филм на Netflix "The Changer Changers", или дори разгледа много спорни видеоклипове по темата, налични в мрежата. Най-общо казано, този повествователен документален филм се развива върху необходимостта да не се консумира повече месо или животински продукти. За здраве, спортни постижения и околната среда. След излизането си на пазара много спортисти са преминали към веганство, преминаване към ръчната спирачка, което далеч не е единодушно сред здравните специалисти и спортния свят. Трябва ли наистина да спрем да ядем месо ? Вредно ли е за здравето и работата ? Дали 100% зеленчуковата диета е решението за по-добро здраве ?
"Променящите играта": презентация
„Заедно с мечтателните изследователи и елитните спортисти, ММА боецът открива оптимално хранене за здравето и спортните постижения“.
Ето резюмето, предложено от Netflix, или успешно и достатъчно рекламиращо въведение, особено след като престижни гости съставят актьорския състав на този филм: Арнолд Шварценегер, Луис Хамилтън и Джеймс Уилкс, разказвачът.
И сред изпълнителните продуценти, Джеймс Камерън, режисьор на "Терминатор".
Боецът за смесени бойни изкуства Джеймс Уилкс решава да започне изследвания след сериозна контузия. Как да оптимизирате изцелението си чрез храната ? Изследванията му го водят до веганската диета, която вече не съдържа никакви следи от животински продукти: мляко, яйца, месо и т.н. Следователно според него веганството би било, най-добрият вид храна за хората, както за здраве, спортни резултати и възстановяване на мускулите. Колкото и да ви кажа, че докладът пада като паве на езерото.
На какви факти се основава Джеймс Уилкс ?
Гладиаторите бяха вегетарианци
Джеймс Уилкс открива, че гладиаторите се хранят главно с растения и че имат изключителна костна плътност, което ги прави много силни и много здрави. Това би означавало, че храненето изключително с растения ще ни направи по-силни, както мускулни, така и костни. Само ако гладиаторите наистина бяха предимно вегетарианци, яли са месо или риба, ако са ги имали на разположение. Че гладиаторите трябва да ядат растителни продукти, когато не могат да ядат месо или риба, трудно може да се тълкува като веганство или дори вегетарианство.
Месото ви прави по-силни и дава повече енергия: краят на мита ?
Бърза обиколка на големи месоядни описва ултра-месояден Макгрегър, който яде пържола за закуска и вечеря и губи битка с вегетариански противник. Ние също имаме Арнолд Шварценегер, който осъжда маркетинговите кампании на кланиците, за да ни насърчи да ядем повече месо (имайте предвид, че Арнолд е вегетарианец, а не веган).
И накрая, кратко за енергията, дадено от лекар и което наистина боли ушите, поне за тези, които имат известни знания за диетата.
„Месото е по-малко енергично от въглехидратите и спортистите трябва да ядат по-малко месо и повече въглехидрати“. Спортистите вече го знаят. Поради тази причина, когато се нуждаят от енергия, те се обръщат към източници на въглехидрати, а не на протеини. Протеинът не е основен източник на енергия за нашето тяло, а съставна част (наред с други неща) на мускулната тъкан. Или как да разбиете отворени врати: от растителен или животински произход, протеините не са изначално интересни храни от енергийна гледна точка.
Зеленчуците подобряват производството на нитрати
Като насърчават разширяването на ендотела, растителните храни насърчават по-добрата оксигенация и по-доброто използване на хранителни вещества от мускулните влакна и сърцето. Но означава ли това, че трябва да ядете изключително растения? Изследванията по темата са склонни да показват че редовната консумация на плодове и зеленчуци всъщност повишава нивата на нитрати, но до определена стойност. Храненето само с растителни продукти вече няма да увеличи производството на естествени нитрати. Нито пропорционално намаляване на приема на животински протеини.
Между тревата и нас животните са само посредници
Да, изглежда, че не е нужно да ядем месо, тъй като кравите и пилетата не го ядат и въпреки това произвеждат протеини. Този аргумент със сигурност е мощен, но малко прекалено. Знаете ли колко трева яде крава на ден? 70кг ! И ние ли сме преживни като тях? Не. Нашата храносмилателна система е по-дълга, което ни позволява да ядем храни от животни и растения. Храносмилателният тракт на много големи вегетариански животни като крави, жирафи или горили няма нищо общо с нашия. Те са програмирани да усвояват по оптимален начин всички видове растения, включително видове диетични фибри, които дори не бихме могли да дъвчем.
Сексуално представяне, аргументът, който предизвиква
Лекар решава да тества 3 здрави млади спортисти, които ядат бързо хранене, пържено пиле и преработени храни. Самият тест е труден за оценка, тъй като няма проучване за това проучване, но според лекаря тримата младежи са имали повече нощни ерекции след вегетарианско хранене, а също и увеличаване на обиколката на пениса им по време на тези ерекции. Единствено, в края на интервюто лекарят признава, че това е „невалидно проучване, но интересно“. Макар да е вярно, че по-добрият секс е пряк страничен ефект от балансираното хранене, няма проучвания в подкрепа на факта, че растителната диета оптимизира нивата на тестостерон и качеството на ерекцията. Освен това изследванията са ясни по този въпрос: фитоестрогените, открити в соята, ако се консумират редовно, причиняват проблеми с ерекцията и плодовитостта.