Пролетно зелено велуте, грах, спанак и мента - рецепти рецепти на кухнята

Състав за 4 човека:

• 250 г грах, без черупки (пресен или замразен)
• 100 г листа спанак
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 20 г масло
• 60 cl Пилешки бульон
• 100 г маскарпоне
• 3 клончета мента
• Сол
• Прясно смлян пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Обелете и нарежете скилидките лук и чесън, изпотете ги в холандска фурна, с маслото, 5 минути на умерен огън.
2. Добавете граха и листата от спанак, разбъркайте на огъня, оставете да "падне" 5 минути.
3. Сол и черен пипер, поръсете със зеленчуковия бульон. Оставете да къкри, покрийте и оставете да къкри 25 минути.
4. Изключете котлона, добавете маскарпонето и половината листа от мента. Смесете в Thermomix или в ръчен блендер, като запазите малко грах.
5. Изсипете супата в купички или чинии за супа, отгоре добавете запазения грах и няколко листа от мента.

---