Пролетни сезонни зеленчуци, богати на витамини рецепти Hello Tesco
Топлината на пролетните слънчеви лъчи е достатъчна, за да привлече първите пролетни плодове, скрити дълбоко в почвата - прясна репичка, ароматен пролетен лук, хрупкава маруля, млад спанак, горчив ревен и зелен грах.
Тези зеленчуци осигуряват на тялото важни минерали и витамини, от които всички се нуждаем след дълга зима. Силата на пролетните зеленчуци е максимална, ако ги ядем сурови в салати и зеленчукови кремове. В края на краищата ние считаме, че свежестта на зеленчуците е основно съображение при пазаруване.
Пролетен лук укрепва сърцето
Пролетен лук е по-нежен и по-малко ароматен от своите есенни братя и сестри. По-лесно се смила, така че заслужава шанс, дори ако не харесвате особено лука. Не изхвърляйте зелените стъбла на пролетен лук! Съдържа много витамини С и В1, провитамин А, калий и фолиева киселина.
Чудя се как пролетен лук влияе на здравето ни?
- има антибактериален ефект, така че помага да се отървете по-бързо от настинките,
- понижава нивата на кръвната захар и следователно е полезен за диабетици
- намалява чувството на умора
- регулира кръвното налягане
- укрепва сърцето
Рецепта с пролетен лук: Лучена крем супа
Репичките освежават бъбречната функция
Репичките, заедно с пролетен лук, са един от най-популярните ранни пролетни зеленчуци. Консумирането на салати, кифлички и кроасани дава на тялото ни много витамин С, витамин В, калций, калий, натрий, магнезий и желязо.
Според древната народна мъдрост:
"Репичката е отрова сутрин, храна по обяд, лекарство вечер."
Наистина е вярно, че ряпата има добър ефект върху храносмилането и бъбречната функция, укрепва имунната система, освобождава лигави отлагания в тялото, унищожава бактериите и подобрява апетита.
Червените и белите репички са еднакво здрави, можете да ги ядете сурови или да изцедите сока и дори да го загреете малко като добавка към варени храни или под формата на покълнали от семена кълнове от репички. Можете да използвате младите пресни листа на бяла ряпа за салати. Можете също така да опитате бъркани яйца от репички: нарязайте репичките на полумесеци, запържете в малко олио, добавете семена от кимион, черен пипер и яйца. Направете бърканите яйца, подправете със сол и подправки и накрая поръсете с лук.