Пролетни ролки (умерен ГИ) - Страстно хранене

Здравословни и гурме рецепти с нисък ГИ от Marie-Laure André

умерен

наистина харесвам пролетни рулца и преди всичко идеята, че можем да ги приготвим както желаем с избраната от нас гарнитура ... Единственият проблем е оризовата хартия (висок ГИ за съжаление ...). Трябва ли да ги изкореним абсолютно от нашата диета? Не, разбира се ! Ние просто ще балансираме храненето и ще гарантираме, че общият ГИ е възможно най-нисък !

Пролетни рулца

Реализацията на пролетни ролки

За да направите вашите пролетни ролки, ще използвате виетнамски кръгли оризови сладки, наричани още оризови листа/хартия (азиатски магазин: погледнете внимателно, това е за приготвяне на пролетни ролки). Те са много тънки и ще трябва да ги рехидратирате, като ги потопите за няколко секунди в дълбока чиния, пълна с хладка вода.

По време на валцуването ще трябва да имате готов пълнеж. Използвах листа за китайско зеле за гарнитура (но листата на зелената салата вършат работа), червен пипер, краставица, домат и авокадо, нарязани на пръчици, трохи от фета, кориандър (бъдете щедри за количеството) и натрошени бадеми за смачкване !