Пролетни ролки със зеленчуци Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Приготвянето на вегетариански пролетни рулца сами е лесно и има много добър вкус. Много пресни зеленчуци, навити на лист сладкиши и запечени за кратко във фритюрника. Бързо е и вкусът е наистина вкусен. Няма сравнение със замразените стоки от супермаркета. Зеленчуковите пролетни рулца са не само много добри като азиатско предястие, но и като малко ястие със зелена салата.
Състав: за 16 броя
Подготовка:
С тази рецепта Пролетни ролки със зеленчуци, Това са вегетариански пролетни ролки, които могат да се сервират след супа като основно ястие за 4 - 5 души, или като междинен курс или предястие в меню в китайски стил за няколко души.
За приготвянето е най-практично да се използват замразени, закупени в магазина сладкиши, които се предлагат в различни размери във всеки азиатски хранителен магазин.
Подробни инструкции за това как да навивате пружинните ролки можете да намерите тук.
За тази рецепта използвах малко по-малки листа сладкиши с размери 20х20 см.
Пълнежът се приготвя първо за приготвяне.
Нарежете пролетния лук на рулца.
Нарежете китайското зеле или бялото зеле на фини ивици.
Измийте кълновете боб, отцедете добре.
Нарежете бамбуковите издънки на малко по-тесни ивици.
Обелете парче пресен джинджифил и нарежете на малки кубчета.
Обелете 2 моркова с белачката и нарежете на много тесни пръчици.
Загрейте навреме достатъчно масло във фритюрника или в по-широка тенджера, така че пролетните ролки да могат да плуват в тях, докато се пекат.
Поставете няколко рула наведнъж в горещата мазнина и изпечете почти готови за няколко минути.
След това риба от мазнината и се поставя върху дебел слой кухненска хартия, за да се остави мазнината да се отцеди.
Продължете така, докато се изпекат всички пролетни рулца.
Малко преди да сервирате, можете отново да сложите рулцата в горещата мазнина и да ги изпечете, за да направите особено хрупкави пролетни рулца и след това да сервирате веднага.
С 16 пролетни рула със зеленчуков пълнеж, 1 парче без мазнина за пържене съдържа около 35 kcal и около 1 g мазнина