Пролетни ролки и суши натоварване от паразити и калории Medisite

The азиатска кухня има вятър в платната си. Трудно е да устоиш на обяд в последния момент или на кетъринга по улицата. Въпреки това, внимавайте! Азиатските специалитети не винаги се препоръчват.

пролетни

Суши: склонен към паразити

Вкусно суши! Да, но и потенциално опасно. Суровите риби наистина могат да съдържат паразити, включително анисакиаза, причиняващи инфекция при хората. „Замразяването прави възможно унищожаването на тези паразити, но е невъзможно да се разбере дали рибата е била замразена“ предупреждава Рафаел Груман.

Освен това специалистът отново припомня риска от тении. "Паразитът се среща и в суши, дори да не е точно същия червей като в месото “, предупреждава диетологът.

Ако месото трябва да бъде добре приготвено, за да се избегне развитието на тения, то ще бъде различно за сурова риба. "В този случай тя трябва да бъде унищожена от замръзване. Добрите суши ресторанти, ако са надеждни, винаги ще замразят рибата ", обяснява той. Тогава няма да има риск. За съжаление много ресторанти изглежда дерогира към правилото. Миналата пролет университетската болница в Рен идентифицира 7 пациенти, които са жертви на тения. Последните бяха всички потребители на суши, без изключение.