Рецептен пай с листа от Юфка, осолено сирене и пържени орехи
Добър пай, който да сервирате горещ, на пара, с чаша кисело мляко.
съставки
- 700 гр. Осолено сирене (овче, фета, телемеа или каквото имате)
- 1 опаковка листа от юфка (съдържа три огромни листа)
- 5 яйца
- 7 супени лъжици пълни със заквасена сметана
- 1 връзка с копър
- 125 гр. Счукани орехи
- 1 супена лъжица зехтин
Начин на приготвяне
1. Намажете тава за печене с масло (квадратна, кръгла, както желаете)
2. Пригответе състава на сиренето: сирене, 3 яйца, нарязан копър, 3 супени лъжици заквасена сметана, разбъркайте добре.
3. Пригответе сметановия състав: 4 супени лъжици, пълни със сметана, заедно с 2 яйца се разбъркват много добре.
4. Накълцаните орехи се запържват добре преди в блендера (аз използвах натрошени бразилски орехи) за максимум една минута в тигана в супена лъжица зехтин, след което се добавят към сиренето.
5. Разгънете внимателно чаршафите, вземете първата тава, разстелете я в подготвената тава, поръсете със сос от заквасена сметана и намажете всеки ъгъл много добре (използвайте ръката си или намазнената четка)
6. Изсипете състава, добавете втория лист отгоре, процедирайте както преди и намажете добре навсякъде. Изсипете останалата сметана и поръсете с копър.
7. Печете 35 минути на 180 градуса или в зависимост от фурната.