Пролетна баница с аспержи - гастротерапия
Миналата седмица посетих поле за аспержи (можете да прочетете повече за него тук), от което, разбира се, не се прибрах у дома без аспержи:) Освен интересните неща за отглеждането, научих и много за домашната обработка на аспержи, която можете да прочетете в предишния ми пост. Първото ястие, което направих от свежите и красиви зелени аспержи на Нори, беше тази пролетна пита с аспержи. Колкото и да е проста и лесна за приготвяне, вкусна, цветна, истинска пролетна храна. Скоро ще ви покажа още нови рецепти за аспержи, следвайте блога, за да не ги пропуснете!
Съставки
Подготовка
- Загрейте фурната до 200 ° C
- Измийте аспержите и отстранете (изрежете или счупете) дървесното стъбло, след което оставете настрана
- Нарежете на кубчета чушките, шунката и сиренето фета, след това нарежете лука, магданоза и босилека
- Смесете 3-те цели яйца в голяма купа със заквасената сметана и 2 с.л. галета, сол, черен пипер, след това добавете нарязаните съставки и разбъркайте добре
- Поставете едно от разтегнатото бутер тесто в намазана с масло намаслена тава за печене, набодете го малко, след което поставете в предварително загрятата фурна за макс. 5 минути. След това извадете от фурната. Ако тестото е много бухнало, внимателно го изравнете
- Изсипете равномерно яйчената плънка върху тестото, след това поставете и аспержите отгоре. Накрая оформяме другото си опънато бутер тесто с валяк за оформяне на тесто. (Ако нямате такова, нарежете го на ленти с ширина 1-1 см и ги поставете диагонално върху вашата баница.) Намажете тестото с разбити, леко осолени яйца и печете при 200 ° C за около 30 минути, докато отгоре е златистокафяв.