Пролетен наварин - списание Benefits

Добави към любими Кристиан Адам

Практическа информация

Вид ястие Плоско
Тероар стил
Калории 580 ккал на човек.
Отслабване Не
Степен на трудност Деликатен
достъпна цена
Брой хора за 6-7
Експрес No
Време за приготвяне 25 мин.
Време за готвене 1h20
Авансов заем Не е посочено
Подгответе предния ден Не е посочено

Съставки

1,5 кг агнешко рамо без кости, много добре обезмаслено
Всички раменни кости
250 г тънки нови моркови
400 г малка нова ряпа
250 г снежен грах
200 г замразен малък бял лук
250 г чери домати
1 връзка прясна мащерка
Прясно смлян бял пипер
1 супена лъжица до s. на лимон
1 супена лъжица до s. + 1 щипка захар
1 супена лъжица до s. брашно
2 с.л. до s. масло

Оборудване

1 голяма 35 см чугунена чиния
1 гевгир
1 купа
1 тенджера
1 голям тиган с незалепващо покритие
1 паяк
Домакински алуминий

Стъпки

ЕТАП 1

Нарежете месото на големи парчета. Загрейте олиото в гювеча. Затегнете месото на един слой, кафяво на средно силен огън. Кафяв от другата страна. Отцедете добре в гевгир. Намажете гъбата с мазнина от гювеча, без да я изплаквате.

ВТОРА СТЪПКА

Върнете месото в гювеча. Поставете костите, забийте ги колкото е възможно по-дълбоко, като се възползвате от промените между парчетата. Налейте 1,5 л гореща вода: месото трябва да бъде покрито, костите едва изпъкнали. Сол.