Произволното определяне на гранични стойности - FOCUS Online
Радиоактивност в храната
Германия не трябва да се страхува от замърсена храна от Япония, а сушито все още не е табу, тъй като рибата така или иначе не идва от силно замърсените японски крайбрежни региони. По-важно е да се мисли основно за начина, по който в бъдеще ще се работи с пределни стойности в цяла Европа. Спонтанните промени, особено разхлабването в неподходящо време, смущават потребителя. По принцип се прилага следното: Вграждането, т.е. абсорбирането на прекомерна радиоактивност чрез храна, означава здравословен проблем. Всяка храна естествено има определена радиационна стойност. Освен това, ако допълнителни радионуклиди се натрупват в храната поради ядрен инцидент, има смисъл да се разгледа по-отблизо. Тъй като след като попаднат в тялото, те могат да се отложат, да продължат да излъчват там и по този начин да увредят клетките, с известните последици като рак. Колкото повече се поглъща, толкова по-голям е рискът. Въпреки че този риск съществува предимно за хората в Япония, ако в бъдеще на европейска земя се случи инцидент, съществува реална опасна ситуация.
Продължителността на консумацията е важна, а не само количеството
Начинът на определяне на граничните стойности за храна изглежда произволен. Експертите създават кошница за храна за това. В него те опаковат - на практика - всички хранителни стоки, които германец консумира средно всяка година. Тъй като има много млечни продукти, които децата по-специално консумират, горната граница за млякото е по-ниска от тази, например за чесъна или аспержите, които се сервират само в малки количества. Като цяло експертите сглобяват храната по такъв начин, че да не надвишава максимално натоварване, което е разумно за здравето, с цел да остане под стойност от един милизиверт годишно. Поради тази причина дивата свиня, например, е разрешена в чинията, дори ако тя има много високи стойности на цезий, тъй като тя рядко е и от малко хора в менюто. Излагането на радиация може да бъде открито само чрез проби от храни. Директното измерване с брояча на Гайгер би довело само до много неточни стойности поради естественото облъчване на околната среда.