Производство на зърнени култури и варива; Семената на Clayrac
Зърнени култури и бобови култури се отглеждат на обработваемите площи 20 ha във фермата.
Установяването на разнообразни ротации с въвеждането на бобови растения е от съществено значение за биологичното земеделие и допринася за частичното обновяване на плодородието на почвата и нарушава биологичните цикли на плевелите, болестите и вредителите.
Така културите на царевица, на ръж, на голяма спелта, на лимец (или гравиране), от моха (паника или птиче просо), фаба боб, на косачка, наовес и на елда преплитат се в дълги ротации.
Присъстват и други по-вторични култури, като напр шафран, на сминдух, на камила и лен . И в момента се правят опити за размножаване на дъждовния ориз (ориз, който не е необходимо да се залива, управляван като конвенционална зърнена култура) или киноа. Следва продължение ...
Такова голямо разнообразие от култури прави възможно най-доброто адаптиране на културите според спецификите на всеки парцел.
Овчият тор помага за подновяване на плодородието на почвата. Но тъй като оборският тор е рядка стока, азотното торене се допълва от въвеждането на бобови растения (растения от семейство Fabaceae, които естествено фиксират азота във въздуха) в културите.
Така че пшеницата и страхотната спелта са отглежда се в комбинация с боб фаба или тревен грах, докато ръжта споделя полето си с леща, леща, нахут или дори грах.