Производителността на млечните продукти не е гаранция за рентабилност за фермерите
По взаимно съгласие млечният сектор със своите животновъди, техници, изследователи и учители изхожда от постулата, че производителността на крава или на фермер е гаранция за рентабилност. Но няма ли да имаме грешен индикатор за ефективност? Кой наистина се възползва от производителността ?
„Току-що видях икономическите резултати от 100% тревна система за млечни продукти в трудни земи, която не разпределя грам царевица, нито зърнени култури, нито азотен коректор и задължително млечни крави, които едва дават 4500 литра годишно. Да, но 4500 литра са много печеливши! Бях зашеметен от тяхното икономическо представяне: в разгара на млечната криза тези конвенционални животновъди могат да печелят доход от над 3000 евро на месец всеки. Като кръстосват половината от млечните си крави с бик от говеждо месо, те в крайна сметка получават брутен марж от над 340/1000 литра, много над сегашната цена на млякото! Във време, когато по-голямата част от съседните животновъди вече не могат да плащат сметките на своя ветеринарен лекар или на своите доставчици на фуражи, има причина да се чудим за нашите развъдни системи.
И какво стана? Какво направихме за половин век, за да накараме маржовете на млекопроизводителите да се стопят като сняг на слънце? Отговорът е с една дума: производителност. Производителност за сметка на рентабилността . В голяма колективна слепота всички - компании, професионални медии, образование в селското стопанство, записване на мляко - настояват нашите крави да произвеждат повече, да бъдат по-ефективни, да оценяват по-добре дажбите си ... Да, но на каква цена? За каква полза? И в чий джоб? Знаете ли отговора.
Превишавайки нивото на производство на мляко, позволено от трева, всичко се увеличава ... с изключение на доходите !
Дори когато цената на млякото е ниска, една млечна ферма успява да постигне доста значителен оборот, порядъка на четири пъти по-голям от дохода, необходим за заплащане на труда му. Но таксите и изплащането на използвания капитал пропиляват това създаване на богатство. Превишавайки нивото на производство на мляко, позволено от трева, всичко се увеличава ... с изключение на доходите !
Експлоатират експлоатационни и структурни натоварвания, работното време и здравето на животните се влошават. Започва порочният кръг на производителност: първо трябва да произвеждаме повече мляко на човек, за да плащаме ренти, да възстановяваме сградата, бетона, килимите и доещия робот. Очевидно е, че трябва да се оборудвате с трактор с голям работен обем и да напълните резервоара за дизел (това е добре, в момента не е твърде скъпо), за да орете и засадите покритите семена от царевица (което ще даде, изглежда, богата на фураж храна в супер смилаеми целулозни влакна), след това го силирайте, изградете силози, купете миксер, разпределете го два пъти дневно (по-добре е за поглъщане и се нагрява по-малко през лятото), купете ГМО соя, за да балансирате дажбата (това е по-скъпо от рапицата, но по-добре), добавете щипка мая (тя е за борба срещу ацидозата, свързана с царевицата), друг сензор за микотоксин (от съществено значение за дъждовната пролет, който имахме), капка пропиленгликол (в противен случай те причиняват ацетонемия), намек от селен (повишава имунитета) и други олигоелементи (за насърчаване на плодовитостта), накрая, шепа ленено брашно (това е за омега-3, в противен случай маслото дава удар на кон лято).
В крайна сметка тези крави накуцват, имат мастит. Трябва да се обадите на тримера, за да лекувате дерматита и да инсталирате модерна вана за крака, ветеринарният лекар предписва антибиотици и продукти за изсушаване ... Повечето крави не достигат до третата лактация. След това е необходимо да се отглеждат повече юници, да се купува секс сперма и въпреки усилията, положени за създаване на ранно отелване, цената на подновяването се увеличава. Това никога не свършва.