Произходът на хранителните отпадъци фондация Луис Бондуел
Хранителните отпадъци са в основата на новината. Често говорим за това как да се борим с това явление, но по-рядко за факторите, довели до неговото толкова широко разпространение.
Хранителните отпадъци са функция на многофакторни сили: културни, лични, политически, географски, икономически и др. Те влияят по специфичен начин на хранителното поведение и могат да варират от един човек до друг, от една епоха до друга или дори от време на време една компания на друга.
Открийте нашата статия: Всичко, което трябва да знаете за хранителните отпадъци
Променяща се хранителна система
Модернизацията на хранителната система допринесе за увеличаване на хранителните отпадъци. Тази трансформация направи храната по-обилна, достъпна, достъпна, достъпна ... и калорична. С последствия, прекомерна консумация, както и промяна в вида и количеството на загубената храна.
Индустриализацията, урбанизацията или дори глобализацията са установили разстояние между потребителя и неговата храна. Докато производството и подготовката някога са били тясно свързани с домакинствата, сега те често се извършват във фабрики. Потребителят по този начин дава по-малка стойност на това, което съставлява храната му независимо дали го е приготвил сам или е съдействал при приготвянето му. Ръстът на населението в градските райони е значително намалено взаимодействие между потребителите и селскостопанския свят. В резултат на това съставът на храната и начинът, по който тя се произвежда, често са й чужди. След трансформацията на хранителната система в глобален мащаб потребителите консумират повече храна, произведена по целия свят, винаги увеличава пропастта между него и това, което яде.
Статия, която може да ви заинтересува: Хранене на местно ниво: отговорно ли е?
Но въздействието на тези явления не свършва дотук. Нарастващото потребление на преработени продукти има промени вида на генерираните отпадъци. Шушулките от грах или дори труповете на пилета вече са промишлени отпадъци, докато опаковките са отпадъци, които присъстват много в домакинствата. The хранителните навици са се променили да се даде по-голямо значение на месото, птиците и рибата. Опазването на тези продукти обаче е по-взискателно и с кратка продължителност. Следователно те са по-склонни да попаднат в боклука, отколкото други видове храни.