Отслабване четири нови начина за заместване на захарта
Ами ако харесвате захар, но не искате калории или изкуствени подсладители? Просто използвайте тези новодошли, които ви позволяват да подслаждате по различен начин !
Отслабване: как се прави без захар
Захар, обичаме го, така е. Но също така знаем, че не трябва да се злоупотребява: захарта и сладките не трябва да надвишават 10% от калорийния прием за деня (или 50 g за диета от 2000 Cal). За да намалим тези приема, много от нас използват подсладители, „Молекули със сладък вкус, използвани в храната, с естествен произход или не“, според Френския институт за хранене. Ако "подсладителят" предимно предизвиква аспартам (и неговата сярна репутация), сега се изискват така наречените "естествени" подсладители. И все пак „естествени или не, те са скъпи и полезни само поради ниския си гликемичен индекс. Следователно те са интересни само за диабетици, обяснява Каролайн Гайет. По-добре ограничете консумацията захар като цяло и го изберете за предпочитане цяла (кафява захар). Наистина ли се изкушавате? Открийте техните силни страни.
Прочетете също:
Стевия, най-интензивната
Какво е това ?
Силен подсладител (ребаудиозид А), извлечен от стевия, растение с произход от Южна Америка.
Той се предлага под формата на бял прах, подобно на захарта (да не се бърка със суха стевия, която се среща и в магазините. Тогава растението е просто изсушено, а не трансформирано).
Мнението на нашия експерт Каролайн Гайет
- Той захар 300 пъти повече от захар, за нула калории. Неговите стевиозиди могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и балансиране на кръвната захар. Но за тази цел е по-интересно да се консумират плодове и зеленчуци, чесън или зехтин, наред с други !
- За момента употребата му не създава проблем за здравето.
- Употребата като подсладител е проста (ако нямате нищо против послевкуса му от сладник), но оставам скептичен относно интереса му.
- Той може да влезе съставът на десертите печени, при условие че готвенето е кратко и не надвишава 120 до 180 ° C в зависимост от марката.
- Не позволява препаратите да се зачервят или карамелизират.
- Топлината засилва послевкуса му.
- Той също така омекотява топли напитки, кисели млека, плодови салати ...
Къде да го намерите ?
Супермаркети, магазини за здравословни храни ... Около 3 евро за 40 пръчки (60 г) или 80 г пакет.