Произход и симптоми на непоносимост към глутен - Santé sur le Net

Произходът на непоносимостта към глутен

Theнепоносимост в глутен, или цьолиакия, е хронично възпалително заболяване, което засяга тънките черва. Това е резултат от автоимунен механизъм в червата. Имунната система реагира на една или повече протеинови фракции, които изграждат глутена, произвеждайки различни антитела. Тази анормална имунна реакция причинява увреждане на вътрешната лигавица на червата, с два вида последици:

• Влошаване на храносмилането;
• Нарушена асимилация (малабсорбция) на повечето хранителни вещества, витамини и минерали.

За отбелязване! Глутенът е набор от протеини, присъстващи в много зърнени култури (пшеница и различните й сортове (твърда пшеница, спелта, камут), ечемик, ръж, тритикале и др.) И участва във ферментацията на хляба.

Theнепоносимост към глутен Обикновено се среща при хора с генетична предразположеност, тъй като 95% от пациентите носят един или два специфични гена (HLA-DQ2 и HLA-DQ8) и няколко члена от едно и също семейство често са засегнати.

Освен това изглежда, че някои фактори благоприятстват началото на заболяването, по-специално:

• Хромозомни аномалии, като тризомия 21, синдром на Търнър или синдром на Уилямс;
• Друго автоимунно заболяване (тиреоидит, автоимунен хепатит);
• Диабет тип 1.

И накрая,непоносимост към глутен е три пъти по-често при жените, отколкото при мъжете.

В развитите страни се очаква, че непоносимостта към глутен засяга между 0,7 и 2% от населението. Като цяло цьолиакия се увеличава по целия свят.

Да знам ! Непоносимостта към глутен не трябва да се бърка с други състояния:

• Свръхчувствителност към глутен, което съответства на появата на леки храносмилателни разстройства (подуване, дискомфорт) при консумация на храни, богати на глутен;
• Алергии към глутен, пшеница и нейните производни, които включват алергични явления и причиняват алергични симптоми (екзема, уртикария, ринит, ангиоедем и др.).

Симптоми на непоносимост към глутен

Симптоми нанепоносимост към глутен може да варира значително от човек на човек, като някои пациенти показват само много незначителни симптоми. По същия начин болестта може да започне в ранна детска възраст или по-късно в детството или дори в зряла възраст. Болестта се появява постепенно и се засилва с времето. Следователно при някои пациенти може да остане напълно незабелязано до зряла възраст.

При кърмачетата първите симптоми се появяват няколко седмици след въвеждането на глутен в диетата:

• A диария прогресивно хронична;
• Малко, но обемисти изпражнения;
• Загуба на апетит;
• Промяна в поведението на бебето (апатия);
• Промяна в растежа (височина и тегло), с ясно прекъсване в кривата на теглото.

Когато заболяването се появи в детска възраст, клиничните признаци често са много разнообразни и се разделят на две категории:

• Храносмилателни признаци:
  • A диария хронична или периодична;
  • Гадене и/или повръщане;
  • Липса на апетит;
  • Повтаряща се коремна болка;
  • Коремен метеоризъм (увеличаване на коремния обем поради натрупване на чревни газове);
• Нарушения на храносмилането:
  • Загуба на тегло и/или забавяне на растежа;
  • Хронична умора;
  • Раздразнителност;
  • Забавено начало на пубертета;
  • Желязодефицитна анемия;
  • Аменорея;
  • Повтарящи се язви в устата и аномалии на зъбния емайл (хипоплазия на зъбния емайл);
  • Болки в ставите;
  • Херпетиформис на дерматит (сърбеж по кожата и обостряне на мехури, групирани в бучки).

При възрастни симптоми на цьолиакия са както храносмилателни, така и не храносмилателни и често много многобройни:

• Храносмилателни прояви:
  • A диария хроничен, понякога запек;
  • Болка в корема;
  • Подуване и газове;
  • Отслабване;
• Не храносмилателни симптоми:
  • Продължителна умора;
  • Анемия поради дефицит на желязо или фолиева киселина (витамин В9);
  • Повтарящи се язви в устата;
  • Дерматит херпетиформис;
  • Фрактура поради остеопороза;
  • Чернодробни проблеми;
  • Периферна невропатия (увреждане на нервите в крайниците);
  • Мускулни крампи;
  • Аменорея, нередовни менструации или многократни спонтанни аборти.

  ---