Бройлер или легендарното балонено пиле

"Но тогава ще ги направя дебели у дома!" добави той, след което си тръгна с голяма рана. Докато гледах как гордостта на руската индустрия излиза от батерията на фона на силни щракания, ми хрумна, че той не е единственият, който живее в заблуда. Много хора на пазара чуват, че домашните птици, отглеждани с интензивни технологии, се „произвеждат“ по някакъв нелегален метод и са 100% вредни за здравето.

пиле

Свалете капака от тази градска легенда! На първо място, не боли да изясним това, което наричаме бройлерско пиле и от какво се състои интензивната технология на отглеждане.

Пилето за бройлери е кокошка, отглеждана по интензивна технология, заклана на възраст 7-8 седмици и угоена до 2-2,5 кг. (Тук отбелязвам, че кокошката тук е видово име, което включва петела.)

За да могат пилетата да достигнат тегло за клане от 2,5 кг за 7-8 седмици, се изисква възможно най-точното хранене. Професионалистите са постигнали невероятни резултати в тази област. Знаем точно колко грама от разпределените фуражи се консумират на ден, знаем минералното му съдържание, необходимите пропорции. С разпространението на компютърните технологии можем да осигурим постоянна температура, влажност, чистота на въздуха и осветление в съответствие с производствения цикъл още през зимата и лятото. Наскоро беше пуснат компютърен софтуер, който открива промени в климата на плевнята и съответно инициира вентилация или отопление. При такива условия запасът, подходящ за бърз растеж, постигнат чрез внимателен подбор, бързо нараства.