Програмата за хранене подобрява консумацията на зеленчуци в обезмаслено мляко с ниско съдържание на мазнини
Според проучване на изследователи от RTI International, Altarum Institute и Министерството на земеделието на САЩ, програма за хранене в домовете за деца с ниски доходи може да подобри консумацията на зеленчуци и обезмаслено/обезмаслено мляко у дома. Проучването е подкрепено от Службата по храните и храненето на USDA.
Проучването, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, е първото, което изследва и установява, че многокомпонентната хранителна програма за деца в предучилищна възраст и родители в детски заведения може да окаже въздействие върху детето. Домашна диета.
„Много деца в предучилищна възраст не получават препоръчителното ежедневно количество плодове, зеленчуци и млечни продукти без мазнини и мазнини“, казва д-р Пам Уилямс, старши изследовател в Центъра за комуникационни науки RTI и съавтор на изследването. „Нашето изследване показва потенциалната стойност на хранителните образователни програми, които се прилагат в детските заведения, за да повлияят на това, което децата ядат у дома.“
USDA препоръчва децата на възраст от две до пет да ядат една до две чаши зеленчуци на ден и до 1,5 чаши плодове на ден. Близо 60 процента от децата в САЩ на възраст между три и пет години посещават централизирана грижа за децата, която може да предостави възможност за подобряване на диетата на предучилищните деца, според Министерството на образованието на САЩ.
Изследователите установяват, че децата, които са участвали в образователната програма по хранене, са с 39 процента по-склонни да пият или пият нискомаслено или обезмаслено мляко на прах, отколкото деца, които не са били изложени на програмата. Изследването също така установи значително увеличение на чашите зеленчуци, които тези деца консумират у дома всеки ден.
Проучването разглежда програмата за хранене Eat Well Play Hard в Детските заведения в Ню Йорк, проведена от регистрирани диетолози в детски заведения с ниски доходи. Инициативата е част от образователната програма за Допълнителна програма за подпомагане на храненето (SNAP), която има за цел да увеличи консумацията на плодове и зеленчуци от децата и да насърчи децата да пият нискомаслено/обезмаслено мляко.
Като част от Програмата за болести на деца и възрастни на USDA в Ню Йорк, изследователите са се записали в 24 детски центъра, които обслужват семейства с ниски доходи и получават възстановяване на разходите за храна и закуски. Дванадесет детски заведения участваха в интервенция, състояща се от многостепенни съобщения за деца в предучилищна възраст, родители и гледачи на деца.
По програмата диетолозите-диетолози осигуриха както деца, така и родители обучение по хранене за период от шест до десет седмици. Родителите бяха помолени да попълнят анкета по пощата или по телефона в началото и в края на програмата, за да отчетат консумацията на плодове, зеленчуци и мляко у дома.
В детските заведения децата взеха 30-минутни класове за хранене, опитвайки се да опитат нови храни, да ядат разнообразни зеленчуци и плодове, да използват по-здравословни млечни продукти и да ядат по-здравословни закуски. Диетолозите също така осигуриха обучение на персонала на детския център, за да определят какви политики са необходими за подобряване на храненето в центъра и как да включат новините за храненето в класната стая.
Докато детската консумация на растителна и нискомаслена/обезмаслена млека се подобрява, проучването установява, че програмата не оказва значително влияние върху предлагането на плодове и зеленчуци или консумацията на плодове от родителите, тъй като повечето деца вече са достигнали препоръчаното количество плодове.
История източник:
Материали от RTI International направи достъпна . Забележка: съдържанието може да се редактира по стил и дължина.