Тайландска червена къри рибна супа с юфка конджак - щастливи рецепти за въглехидрати
Хубаво горещо и ароматно ...
2 порции
150 г сушени юфка коняк (не забравяйте кода на ваучера си)
15 г кокосово масло (и при)
50 г червен лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
1-2 ч. Л. Червена къри паста (на вкус)
100 г пак чой, нарязани на ленти (алтернативно бебешки спанак, но го добавете само в супата в самия край)
150 г червени чушки, нарязани на парчета
100 г гъби, нарязани на листа
100 г моркови, нарязани на ивици
400 мл пилешки бульон
200 мл кокосово мляко
1 чаена лъжичка джинджифил, прясно настърган
2 листа от вар кафир (предлага се замразени в азиатския магазин, но можете и без него)
1 супена лъжица рибен сос
1 супена лъжица соев сос лек
1 супена лъжица сок от лайм, прясно изцеден
150 г скариди, сурови, обелени
150 g бяла риба (напр. Полак или атлантическа треска), нарязани на парчета с размер на хапка
1/2 чаена лъжичка брашно от коняк (алтернативно 1/2 чаена лъжичка дъвка от рожков)
сол и черен пипер
Юфките конджак се варят във вода за 10 минути и след това се отцеждат в кухненско сито и отново се изплакват с гореща вода.
Загрейте кокосовото масло в уок или подобен тиган и запържете кубчетата лук до полупрозрачност. След това добавете кубчетата чесън и къри пастата и изпотете и двете заедно с кубчетата лук. Сега сложете всички зеленчуци в тенджерата и разбъркайте всичко добре. След това деглазирайте с бульона и кокосовото мляко и добавете подправките в тенджерата, докато се достигне сокът от лайм. Оставете всичко да къкри 5 минути, докато разбърквате. След това добавете парчетата риба и оставете да къкри в бульона за 5 минути. Сега риба кафир вар листа от супата.
След това уплътнете супата с брашното конджак или рожката. Просто разбъркайте на едно място с бъркалка и след това разбъркайте внимателно, за да не се разпадне рибата. Сега добавете юфка конджак и накрая подправете супата със сол и черен пипер.
Вкусна тайландска кухня със здравословна риба, много фибри и разбира се много зеленчуци.
Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 2):
Калории: 520 ккал
Въглехидрати: 19,1 g (1,6 BE/1,9 KE)
Мазнини: 28,4 g
Протеини: 34,0 g
Добър апетит
Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.
Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.
* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.