Профитроли с компот от гъши дроб, манго и флер де сел

Благодаря ти ! Вярно е, че тази рецепта е хубава 😉!

Gloups. съжалявам, че тази рецепта вече не ви е по вкуса.

Възникна грешка. Опитай пак.

Подготовка

  1. Обелете и нарежете мангото на малки кубчета. Гответе в малко вода за 10 минути, след това го намачкайте с вилица, докато се образува компот. Резерв.
  2. За приготвянето на сладкиша: Разтопете внимателно маслото в 120 мл вода и добавете щипка сол.
  3. Когато сместа къкри, изсипете брашното наведнъж. Разбърквайте непрекъснато, докато тестото образува гладка топка и излезе от тавата. Свалете от котлона и разбъркайте едно по едно яйцата. Оставете да се охлади.
  4. Загрейте фурната до 180 ° C и намажете леко масло с лист за печене.
  5. С помощта на сладкарски плик или голяма лъжица поставете 8 купчини тесто с ширина и височина около 4 см, след което печете 20 минути.
  6. Извадете сладкарското тесто от фурната и повторете операцията с останалото тесто. Оставете да се охлади.
  7. Нарежете зелето на 2/3 височина.
  8. Поставете в дъното 2 ч. Л. Компот от манго.
  9. Нарежете с дълъг, тънък нож (прекарвайки острието под гореща вода всеки път, когато режете) резени гъши дроб с дебелина около 5 милиметра, след което ги поставете върху компота от манго.
  10. Добавете щипка fleur de sel и щипка счукан черен пипер, след което внимателно затворете със запазените капачки. Да служа.