Професори от Гьотинген участват в доклади за по-устойчиво хранене
Забележка относно използването на графичен материал: Използването на графичен материал за прессъобщението е разрешено безплатно, при условие че е посочен източникът. Изображенията могат да се използват само във връзка със съдържанието на това съобщение за пресата. Ако имате нужда от изображението с по-висока разделителна способност или ако имате някакви въпроси относно по-нататъшната употреба, моля, свържете се директно с пресцентъра, който го е публикувал.
Научно-консултативният съвет по селскостопанска политика, хранене и защита на здравето на потребителите (WBAE), интердисциплинарен комитет, който съветва Федералното министерство на храните и земеделието на доброволни начала при разработването на неговата политика, днес представя новия си доклад, озаглавен "Разработване на интегрирана хранителна политика и създаване на условия за справедливо хранене" федералният министър Джулия Клокнер в Бон. В него WBAE формулира девет централни препоръки за трансформация на хранителната система, които се основават на четирите централни целеви измерения на по-устойчивата диета, така наречената „Голяма четворка“: здраве, социални проблеми, околна среда и хуманно отношение към животните.
Препоръките включват постепенно въвеждане на висококачествени дневни грижи за деца и училищно хранене, премахване на намаляването на ставката на ДДС за животински продукти, въвеждане на нов данък върху потреблението на сладки напитки и въвеждане на задължителен климатичен етикет за всички храни. Докладът показва, че в обществената дискусия твърде често се води дебат за символичната политика, например за найлоновите торбички, вместо за централните лостове на политиката в областта на околната среда като необходимостта от значително намаляване на потреблението на животински продукти. В международно сравнение Германия изостава в политиката за хранене. Отговорността се прехвърля твърде много върху отделните потребители; Политиците трябва да се намесват повече и да ги подкрепят за насърчаване на устойчиво поведение, според WBAE.
Работа с проф. Д-р Ахим Спилер и проф. Д-р Матин Каим от Департамента по аграрна икономика и развитие на селските райони и проф. Д-р Хосе Мартинес от Института по земеделско право, трима професори от университета изиграха ключова роля. „В сложната област на храненето, която се характеризира със силно лобистко влияние, внимателната хранителна политика е грешен сигнал“, казва Спилер, който беше съпредседател на доклада.
Основните предметни области на доклада са отразени и в изследванията на университета в Гьотинген. Наред с други неща, проф. Спилер участва в интердисциплинарния съвместен проект „Растително базирани диетични стилове като ключ към устойчивостта“ (NES) с възможностите за намаляване на консумацията на месо. Проф. Каим провежда интензивни изследвания за борба с недохранването в световен мащаб и по въпросите на устойчивото земеделие. Проф. Мартинес разглежда задълбочено правната рамка за по-устойчива хранителна система (с акцент върху околната среда и хуманното отношение към животните, както и законодателството в областта на конкуренцията).