Професионално списание за диети
Шведски кюфтета, елени шунка, плодове. Кой знае повече за скандинавската диета? Традиционното, балансирано северно хранене е свързано с по-ниска смъртност, установи датско проучване. Може да има конкурент на средиземноморската диета?
Северната диета
Средиземноморската диета традиционно се консумира от хората в Южна Европа. Оригиналните диети на южните етнически групи съдържат големи количества бобови растения, плодове, зърнени храни, риба и зехтин и по-малки количества млечни продукти и вино; по-рядко, малки количества червено месо. Хранителните навици на южните, селските хора и по-ниският риск от развитие на различни заболявания, като диабет, сърдечни заболявания или рак, както и връзките с по-доброто здраве са отдавна демонстрирани.
Знаеше ли?
Използването на средиземноморската диета се препоръчва широко и се счита за обект на световното наследство, но радикалните промени в начина на живот често са трудни поради култура и ограничени възможности. В Северна Европа традиционните хранителни навици се различават значително от това меню: съвременната скандинавска диета се характеризира с големи количества захар, маргарин, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, червено месо и малки количества плодове и зеленчуци, които оказват отрицателно въздействие върху здраве. Но традиционната северна диета има и здравословна страна!
Изследване с изненадващи резултати
Датски изследователски екип изследва диетата и здравето на близо шейсет хиляди жители на средна възраст в продължение на четири години и доказа, че е възможно да се развие здравословна диета и в тази култура, без да се налага да се копират диетите на южняците на север.
Възможно е да се създаде здравословна диета и в тази култура, не е необходимо да се копира диетата на южняците на север.
Характеристики на северната диета
Диетата включва някои от класическите ястия със студен климат, наред с други
• риба,
• ядки,
• бобови растения,
• плодове, плодове,
• сурови зеленчуци,
• месо от дивеч и
• суровини с високо съдържание на нишесте, като овес.
Подобно на средиземноморската диета, тя е богата на омега мастни киселини и антиоксиданти. Плодове с високо съдържание на антиоксиданти (боровинки, къпини) процъфтяват в Северна Европа, зелето и зелето, месото от дивеч, както елени, така и елени лопатари, са част от здравословния начин на живот. Друг важен елемент от диетата е да се намали енергийният прием вместо глад.
Подходящи съвети за северната диета
? Използвайте повече зеленчуци и плодове, за да задоволите енергийните си нужди и да намалите месото!