Професионалисти за бавен живот и правила за бавен живот
Вълната започва през 80-те години, когато в Италия се ражда движението Slow Food (буквално преведено като „бавна храна“). Днес движението обединява хиляди проекти и милиони хора от повече от 160 страни по света. Всички те се застъпват за използването на устойчиви, местни, естествени и непреработени продукти. Ето основните принципи на философията Slow Food:
- Купувайте пресни и сезонни: изберете зеленчуци и плодове, узрели в нашата лента, а не на другия край на света.
- Готвенето е просто: ако е необходима термична обработка, използвайте пара, скара или печене.
- Не бързай: когато избирате храна, слушайте себе си и бавно се наслаждавайте на храната си в мълчание. Или съберете приятна компания на масата и не се разсейвайте от незабавни съобщения.
"Бавен живот": какво означава това
„Действаме въз основа на утрешните бонуси, но изглежда, че настоящето не ни принадлежи“, казва психотерапевтът Инга Адмиралская. „В резултат се натрупва чувство за безсмислие, което на емоционално ниво може да се превърне в състояние, близко до депресия, а на телесно ниво - здравословни проблеми: стомашна дисфункция, главоболие, скокове на налягане, хронична умора“.
Изводът е ясен: време е да се научим как да устояваме на натиска на нашето време. И така се роди Световният институт за бавност. Сега всички призовават за опростяване и забавяне - образование, бизнес, градско планиране. Дори туризъм. Без „галоп в цяла Европа“, препоръчително е да останете по-дълго във всяка точка, да изучавате щателно нейните традиции, история, кухня, да се сприятелявате с местните жители - накратко, успокоявайте се.
Ценителите на бавен живот избират: бягане, северно ходене, пилатес, каланетика, антигравитационна йога. Не забравяйте да добавите към списъка спокойно четене, внимателно наслаждение на произведения на изкуството, музика с намален ритъм (това вече е специално създадено). И бавен секс, къде да отида без него.