Проф. Joyeux; Лоши хранителни навици се откриват при всеки втори случай на рак
Как обяснявате успеха на вашата книга, която е в седмото си издание от 1985 г. насам?
Проф. Анри Жою: Все повече хора осъзнават, че голяма част от нашето здраве е свързано с нашата диета. Те чуват много теории, които ги тревожат, те изпробват определени диети, които най-често не работят. Те следват гурутата известно време, след което осъзнават това някои така наречени специалисти по хранене са свързани с конкретни и мощни лобита в агробизнеса.
Ще спомена две, тази на млечните продукти и тази на пшеничното брашно. В моите много конференции има все повече хора, цели семейства, загрижени са всички поколения.
Моята много изчерпателна книга предоставя всички отговори на техните въпроси в термини, които всеки може да разбере. представям конкретни примери, извлечени от ежедневния ми опит като хирург и онколог който среща много болни и здрави хора, които са разбрали значението на превенцията.
Кои са вашите 5 основни хранителни навика, лесни за спазване ежедневно?
Проф. Анри Жою:
- Увеличете консумацията на растения, плодове (поне 4 на ден), зеленчуци (два до 3 на ден), зърнени култури, семена (просо, елда, киноа) или бобови растения (веднъж на ден).
- Изберете качествени продукти, по възможност местни, сезонни и селското стопанство без твърде много пестициди, следователно мотивирано или по-добро биологично земеделие.
- Сила върху риба и морски дарове поне два пъти седмично и консумирайте повече бели меса, отколкото червени или студени меса.
- Намалете консумацията на млечни продукти само до една на ден в полза на козе или овче сирене. Те вкусват и пълнят по-бързо, ако ги дъвчете дълго време 20 до 25 пъти свързвайки ги с топка добро червено вино в средата или в края на храненето.
- Очевидно яжте пресни плодове и зеленчуци и правете гответе всички останали храни с нежна пара което не надвишава 95 ° -97 ° C. Това готвене е идеално за поддържане на хранителните качества и най-добрия вкус на храната.